HARINAS ECOLÓGICAS MOLIDAS CON MOLINO DE PIEDRA

Os ofrecemos la posibilidad de diseñar harinas a medida.
Podéis solicitar todos nuestros productos en cualquier tamaño/peso.

Harina Ecológica (Molida en la piedra y extracción 80%)

Se trata de una harina de origen biológico. Cuenta con la acreditación del Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica (CCPAE), con todo lo que ello representa un mayor respeto al medio ambiente y el consecuente beneficio para la salud. Aparte intentamos poner la variedad de trigo y el origen de la finca donde se ha cultivado, así toda esta información puede llegar al consumidor final y valorizar de esta manera todo el proceso productivo.

Presentaciones:

Ventajas:

Más saludable.
Más respetuoso con el medio ambiente.
Mayores controles para las entidades que certifican el cultivo.
Muy buen sabor y aroma.
Buena hidratación y color de la miga.

Permite elaborar:

Hogazas.
Panes de payés.
Barras rústicas.
Campesinos.
Chapatas.
Toda clase de panes que requieren un proceso lento de fermentación.


Harina de Espelta Ecológica (molida en la piedra y extracción 80%)

Se trata de una harina de origen biológico, acreditada por el CCPAE. Además se de Espelta és un trigo que se cultiva desde hace más de 7000 años y que es considerado como uno de los orígenes de las variedades de trigo actual. La Espelta es un trigo que en el momento de panificar debe tratarse con delicadeza. Ya que por ser Espelta conlleva que tenga poca cantidad de gluten, lo que también la hace más digerible.

Presentaciones:

Ventajas:

El producto final tiene un sabor más intenso.
Mayor poder nutritivo que un pan con harina normal.
Proteínas más asimilables, + vitaminas, + minerales y + oligoelementos.
Producto de fácil digestión.

Permite elaborar:

Toda clase de panes de Espelta.
Panes redondos de Espelta.
Barras rústicas de Espelta.
Campesinos de Espelta.
Magdalenas de Espelta.
Cakes de Espelta, ...


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