BLAT SARRAÍ

Es tracte d'un blat antic que prové de Àsia central.
Al no ser família de les gramínies, no conté gluten. Té un color i gust molt característics.

Ingredients:
Farina de blat sarraí procedent de l'agricultura ecològica

Productes finals que es poden elaborar:
Pans
Pizzes
Creps
Galetes, etc.

Formats: 25 KG.
5 KG.
Extracció: N/A
Força: N/A
Absorció: N/A
P/L: N/A
Proteïna: N/A
Gluten: si
Avantatges:
Es tracte d'un pseudo cereal que no conté gluten a la seva composició.
De molt bona digestió
Saludable

Pa amb blat sarraí

RECEPTA

INGREDIENTS:
. Farina de blat sarraí: 340 gr.
. Farina Brisa: 660 gr.
. Sal: 20 gr.
. Aigua: 600 ml.
. Llevat fresc: 5 gr.
. Massa mare: 250 gr.
PROCÉS:
  1. . Amassar de forma lenta durant 30 minuts
  2. . Deixar reposar la massa en bloc durant 60 minuts
  3. . Tallar a ma o amb la hidràulica
  4. . Fer les boles
  5. . Fermentació a l'armari durant 90 minuts
  6. . Coure el forn de sola a 220ºC

Altres productes

Pastisseria, Fleca, Pizzeria, Ecològiques, Xurreria, Restauració, Complements

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /usr/home/ylla1878.com/web/wp-includes/class.wp-styles.php:225) in /usr/home/ylla1878.com/web/wp-content/themes/ylla/functions.php on line 37