CAMPESINA INTEGRAL 100%

Farina integral adaptada a la nova normativa del pa (Real Decreto 308/2019). Amb aquesta farina es poden realitzar pans 100% integrals amb molt gust i aroma, i molt rics amb fibres, minerals i vitamines. El pa integral és un producte en augment, ja que ajuda a prevenir l’estrenyiment i redueix el colesterol dolent, entre altres.

Ingredients:
Farina de blat integral 100%

Productes finals que es poden elaborar:
Pans i panets integrals
Brioxeria integral
Pa de motlle integral
Biscotes integrals
Grissinis i bastonets

Formats: 25 KG.
Extracció: 100%
Força: W200-220
Absorció: Bon nivell d'absorció d'aigua
P/L: Bona relació
Proteïna: Bon nivell de proteïna
Gluten: si
Avantatges:
Compleix totalment amb la nova normativa del pa (Real Decreto 308/2019
Farina rica amb fibres
Assegura un producte atractiu
Redueix problemes com l'obesitat, l'estrès nerviós i el restrenyiment
Facilitat el trànsit intestinal
Excel·lent regularitat durant tot l’any

Pa integral amb farina integral 100%

RECEPTA

INGREDIENTS:
. Farina Campesina integral 100%: 1.000 gr.
. Sal: 20 gr.
. Aigua: 780 gr.
. Llevat fresc: 8-6 gr. per processos directes i 2 gr. per processos amb càmera
. Massa mare: 150 gr.
PROCÉS:
  1. Amassar lentament tots els ingredients fins a obtenir una massa fina
  2. Deixar reposar la massa en bloc durant 90 minuts. Intentar fer un plec a la meitat del temps
  3. Dividir les peces i formar-les a ma
  4. Deixar fermentar les peces a l’armari 60 minuts
  5. Coure les peces al forn de sola uns 210ºC

Altres productes

Pastisseria, Fleca, Pizzeria, Ecològiques, Xurreria, Restauració, Complements

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /usr/home/ylla1878.com/web/wp-includes/class.wp-styles.php:225) in /usr/home/ylla1878.com/web/wp-content/themes/ylla/functions.php on line 37