ESPECIAL XURROS

Preparat al 100% amb base de farina amb ingredients naturals per l'elaboració de productes de la xurreria: xurros, “chuchos”, porres, bunyols i qualsevol massa fregida.

Ingredients:
Farina de blat, sal, llevat amb pols i fibres vegetals

Productes finals que es poden elaborar:
Xurros
“Chuchos”
Porres
Bunyols
Qualsevol massa fregida

Formats: 25 KG.
Extracció: Entre el 73 i el 75%
Força: W180-200
Absorció: Bona relació
P/L: N/A
Proteïna: Bon nivell de proteïna
Gluten: si
Avantatges:
Facilitat i comoditat de preparació
Porta incorporades la sal i el llevat
Únicament requereix que s'afegeixi l'aigua i la resta ho porta incorporat
Regularitat pel producte final
Farina molt ben equilibrada per aquest procés
Producte molt fàcil de treballar

Xurros petits

RECEPTA

INGREDIENTS:
. Farina especial xurros : 1.000 gr.
. Aigua bullent (100ºC): 1.000 gr.
. Oli d'oliva
PROCÉS:
  1. . Posar l'aigua a bullir a 100ºC
  2. . Treballar la farina amb l'espàtula fins aconseguir una massa fina
  3. . Formar els xurros petits
  4. . Fregir amb oli d'oliva

Altres productes

Pastisseria, Fleca, Pizzeria, Ecològiques, Xurreria, Restauració, Complements

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /usr/home/ylla1878.com/web/wp-includes/class.wp-styles.php:225) in /usr/home/ylla1878.com/web/wp-content/themes/ylla/functions.php on line 37