Farina suau i fina. Ideal per processos que requereixen poca fermentació.
Ingredients:
Farina de blat
Productes finals que es poden elaborar:
Pastes seques
Pastes de té
Biscuits
Pasta lionesa
Pasta brisa
Braços
Massinis
Magdalenes
Croquetes
Planxes
Pastissos
Pa de pessic
Pa
Centres
Melindros
Carquinyolis
Plumcake
Pastissos gelats
Bunyols
RECEPTA
Fleca, Ecològiques, Pastisseria, Pizzeria, Restauració, Xurreria, Complements