Farina de força ecològica

Farina elaborada amb blats de proximitat de molt alta qualitat, Ideal per processos que necessitin una fermentació llarga.

Ingredients:
Farina de blat ecològic

Productes finals que es poden elaborar:
Pans especials
Brioxeria
Masses que necessiten absorbir grans quantitats de greix i sucre

Formats: 25 KG.
Extracció: 72%
Força: 370W
Absorció:
P/L: 0.5-0.6
Proteïna: 12 % mínim
Gluten: si
Avantatges:
Excel·lent rendiment en peca
Adaptable a diferents processos i mètodes de treball
Ús garantit per masses carregades de sucre i/o grasses
Ideal per millorar altres farines

Altres productes

Pastisseria, Fleca, Pizzeria, Ecològiques, Xurreria, Restauració, Complements