Farina pa de xia

Preparat al 50% a partir de farina de blat per l'elaboració del pa de xia.
La xia és un superaliment que conté una gran quantitat de vitamines i minerals. Actualment és un producte amb molta demanada pels beneficis que aporta a la salut.

Ingredients:
Farina de blat, llavors de xia, llavors de gira-sol, farina de civada, farina de malta de blat, sal i farina de malta d’ordi

Productes finals que es poden elaborar:
Pa de xia
Panets de xia
Crackers de xia

DESCARREGAR FITXA EN PDF

Formats: 10 KG.

Extracció: N/A

Força: N/A

Absorció: N/A

P/L: N/A

Proteïna: N/A

Gluten: si

Avantatges:

Fàcil preparació
Excel·lents resultats en pans i crackers
Preparat al 50% perquè cada artesà li pugui donar el seu toc
Sac de mida reduïda

RECEPTA

INGREDIENTS:

. Farina pa de xia: 500 gr.

. Farina Mezcla (força): 500 gr.

. Agua: 700 gr.

. Llevat fresc: 10 gr.

PROCÉS:

Començar a amassar, a la meitat del procés afegir el llevat
Amassar fins obtenir una massa uniforme a una temperatura d’uns 24ºC
Deixar reposar la massa en bloc durant 90 minuts
Formar les peces i deixar fermentar el temps suficient per arribar al forn
Coure les peces a 220º amb vapor, preferiblement al forn de sola

Farina pa de xia

Altres productes

NORDICA RICA AMB FIBRA

DORADA

PRE CUIT C

Farina protein

Farina Pa de sègol

GALLEGO PAN 50

CAMPESINA INTEGRAL 100%

CEREAL PAN 50

BAGUETTE PAN 50

FARINA D’ESPELTA T150 MOLTA A LA PEDRA

FARINA DE FLORENCE AURORA T80 MOLTA A LA PEDRA

MAISANO