Farina de força mitja semi integral amb molt bona elasticitat i extensabilitat. Ideal per procesos que requereixen una fermentació moderada. Es tracta de una farina semi morena.
Ingredients:
Farina de blat, subproducte del blat, massa mare liofilitzada i farina de malta
Productes finals que es poden elaborar:
Pans semi integrals
Barrots
Pans rústics
Pans amb més fibra
RECEPTA
Pastisseria, Fleca, Pizzeria, Ecològiques, Xurreria, Restauració, Complements
