PIZZA AL 100%

Barreja de farines de blat dur i blat tou, especialment seleccionada per l'elaboració de la pasta fresca italiana.

Ingredients:
Sèmola de blat dur i farina de blat

Productes finals que es poden elaborar:
Pasta fresca italiana
Qualsevol format de pasta fresca italiana
Pa

Formats: 25 KG.
Extracció: Entre 73% i 75%
Força: N/A
Absorció: Bona absorció de l'aigua
P/L: N/A
Proteïna: Bon nivell de proteïna
Gluten: si
Avantatges:
Excelent combinació de farines de blat dur i blat tou.
Bon rendiment en peça
Seguretat i regularitat en el procés i el producte final
Producte final de qualitat
Adaptable a qualsevol format de pasta fresca italiana

Pasta fresca italiana (document adjunt)

RECEPTA

INGREDIENTS:
. Farina pasta fresca nº1: 1.000 gr.
. Ous: 600 gr.
*Es pot substituir una part del ou per aigua, però mai a una proporció menor al 50%, ja que afectaria a la qualitat final del producte
PROCÉS:
  1. . Barrejar els ingredients fins a obtenir una massa uniforme
  2. . Amb aquesta massa es poden realitzar els diferents tipus de pasta que es desitgin

Altres productes

Pastisseria, Fleca, Pizzeria, Ecològiques, Xurreria, Restauració, Complements

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /usr/home/ylla1878.com/web/wp-includes/class.wp-styles.php:225) in /usr/home/ylla1878.com/web/wp-content/themes/ylla/functions.php on line 37