PIZZA MIA (LA SALUDABLE AMB FIBRA)

Farina integral i natural, ideal per elaborar excel·lents bases de pizza riques amb fibra. Proporciona uns molt bon resultats, donant un toc rústic a la pizza.

Ingredients:
Farina de blat, subproducte de blat, fibres vegetals, gluten de blat i farina de malta.

Productes finals que es poden elaborar:
Pizza rústica
Calzone rústica
Pa

Formats: 25 KG.
Extracció: Entre 80-85%
Força: N/A
Absorció: Bona absorció d'aigua
P/L: Bona relació d'elesticitat
Proteïna: Bon nivell de proteïna
Gluten: si
Avantatges:
Bon rendiment en peça
Adaptable a diferents processos i mètodes de treball
Fermentació de 6 a 72 hores
Dona un toc rústic a la pizza
Bona aportació de fibra

Pizza clàssica

RECEPTA

INGREDIENTS:
. Pizza mia (la saludable): 1.000 gr.
. Aigua: 580 m l
. Llevat: segons procés
. Sal: 18-20 gr.
. Oli d'oliva: 20 gr
PROCÉS:
  1. . Amassar tots els ingredients
  2. . Formar boles de les pizzes

Altres productes

Pastisseria, Fleca, Pizzeria, Ecològiques, Xurreria, Restauració, Complements

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /usr/home/ylla1878.com/web/wp-includes/class.wp-styles.php:225) in /usr/home/ylla1878.com/web/wp-content/themes/ylla/functions.php on line 37