SPINAK 100%

Preparat al 100% per a l’elaboració de pa d’espinacs. Regularitat i facilitat per realitzar el producte final.

Ingredients:
Preparat a base de farina de blat, farina d’ordi, massa mare, lli marró i espinacs deshidratats

Productes finals que es poden elaborar:
Pa verd
Pa rústic

Formats: 25 KG.
Extracció: N/A
Força: N/A
Absorció: N/A
P/L: N/A
Proteïna: N/A
Gluten: si
Avantatges:
Facilitat i comoditat per la preparació
Excel·lent rendiment en peca
Admet processos de fermentació llargs i fermentació controlada
Aportació de molts nutrients per part de les espinacs

Pa verd - Pa d’espinacs

RECEPTA

INGREDIENTS:
. Farina espinacs 100%: 1.000 gr.
. Aigua: 650 ml
. Sal: 18 gr.
. Llevat: 15 gr.
PROCÉS:
  1. Amassar tots els ingredients fins que s’aconsegueixi una massa homogènia a una temperatura de 24-26ºC
  2. Deixar reposar la massa durant 45 minuts
  3. Dividir la massa i formar peces allargades o rodones
  4. Abans de posar les peces al forn fer 2 o 3 talls a cada peça
  5. Fornejar amb vapor a 220º durant 35-45 minuts

Altres productes

Pastisseria, Fleca, Pizzeria, Ecològiques, Xurreria, Restauració, Complements

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /usr/home/ylla1878.com/web/wp-includes/class.wp-styles.php:225) in /usr/home/ylla1878.com/web/wp-content/themes/ylla/functions.php on line 37