En Ylla 1878 seguimos con gran atención el día a día de nuestro sector para conocer todas las novedades y avances que se producen en el mundo de la harina.
Con la intención de manteneros informados tanto de las noticias del sector como de la actualidad de Ylla 1878, os ofrecemos esta sección y os invitamos a descargaros nuestra publicación especializada "Obrad'or".
DESCÁRGATE NUESTROS BOLETINES INFORMATIVOS EN FORMATO PDF
ACTUALIDAD DEL SECTOR
EL CALENDARIO YLLA 2012
Anita Panarra, Aitor Cruasanagoiti, Miriam Ensaymadah, Loco Pelpane, Massimo…
02-01-2012
CURSO DE PAN SIN ADITIVOS.
El pasado miércoles día 30 de Noviembre del 2011, Ylla 1878 realizo un curso…
14-12-2011
ANTONIO MARTOS DEL ARBOL DE L’ALBERO CAMPEON MUNDIAL EN LA…
En la pasada feria Hostelera celebrada en Milán del 21 al 25 de Octubre,…
02-11-2011
MEJOR CROISSANT ARTESANO 2011, PASTELERIA TURULL
El pasado 5 de Octubre pastelería Turull de Terrassa gana la cuarta edición…
07-10-2011
DIA MUNDIAL DEL PAN 2011 – 16/10/2011
Un año mas se acerca un día muy especial en nuestro sector, el día mundial…
04-10-2011
CONCURSO MEJOR CROISSANT DE ESPAÑA
Un año mas llega la 4arta edición del concurso del mejor croissant de España…
29-09-2011
NUEVO VIDEO DE FORMACIÓN YLLA 1878
Después del seminario de pizzas que realizamos a finales del mes de mayo,…
28-07-2011
COCAS DE SAN JUAN
Se acerca la verbena de San Juan y como cada año en Cataluña el producto…
20-06-2011
SEMINARIO DE PIZZAS
El pasado día 23/05/2011 Ylla 1878 realizo un seminario de pizzas en la Aula…
24-05-2011
IGP Pan de payes Catalán
El pan de la IGP de payes Catalán es un pan tradicional, redondo con una…
20-05-2011
ESPECULACIÓN CON LOS ALIMENTOS?????
Ciertas entidades financieras ofrecen a sus clientes invertir en productos…
29-03-2011
PANFORUM
Cada vez más panaderos y aficionados a hacerse el pan apuestan y luchan para…
07-03-2011
INTERSICOP 2011
Después de posponerlo, lleva a Madrid Intersicop 2011 del 24 al 28 de Marzo.…
18-02-2011
FORUM GASTRONOMICO GIRONA 2011
Del 20 al 23 de febrero se celebrara en Girona el Forum Gastronómico 2011,…
17-01-2011
MOVIDA EL 2011
Empieza el 2011 con una buena movida en los precios de los cereales. Parece…
05-01-2011
SE MANTIENE LA VENTA DE TORRONES Y ROSCONES
Se prevé que este año se pueda llegar cerca del milion de roscones en todo…
24-12-2010
GREMIO DE PANADEROS ARTESANOS DE LAS COMARCAS DE GERONA
El gremio de panaderos artesanos de las comarcas de Gerona conjuntamente con…
24-11-2010
INTERSICOP 2011
Salón internacional de panadería, confitería e industrias afines, los días…
10-11-2010
HOSTELCO 5-9 NOVEMBRE
Hostelco vuelve a Barcelona los días 5 de Noviembre hasta el día 9 del mismo…
25-10-2010
HOFMANN GANA EL MEJOR CROISSANT DE ESPAÑA 2010
La prestigiosa escuela de pastelería Hofmann, gana el premio al mejor croissant…
08-10-2010
SIAL 2010
Del 17 al 21 de Octubre en París tendrá lugar la feria de alimentación…
23-09-2010
EL PAN UN ALIMENTO DEL CUAL SE HA DICHO DE TODO
El pan des de siempre ha estado sujeto a un gran nombre de creencias inexactas…
10-09-2010
DIA MUNDIAL DEL PA 16/10/2010
El próximo día 16 de Octubre se va a celebrar el día mundial del pan. En…
03-09-2010
LA MONTAÑA RUSA DE LOS CEREALES
A finales del mes de Julio Rusia cerro las puertas a la exportación de cereales…
24-08-2010
CONCURSO MEJOR CROISSANT DE ESPAÑA
Un año mas llega la 3era edición del concurso del mejor croissant de España…
28-07-2010
COCINA KM 0, SLOW FOOD.
Se entiende por cocina Kilometro 0, la que cumple con una serie de requisitos.…
06-07-2010
MAS CERCA DE LA REGULACIÓN DE TRIGOS EN ESPAÑA
Cada ves esta más maduro el proyecto de clasificar oficialmente los trigos…
22-06-2010
LES FARMACIAS MADRILEÑAS INFORMAN DE LA IMPORTANCIA DEL PAN
El colegio de farmacéuticos de Madrid (COFM) esta colaborando con la campaña…
15-06-2010
MITOS Y REALIDADES SOBRE EL PAN
Sacar creencias erróneas sobre el pan y su consumo en una dieta saludable…
07-06-2010
HOY VA DE REFRANES
Con pan y vino se anda el camino. Pan para hoy, hambre para mañana. Estás…
27-05-2010
CIENCIA Y ALIMENTOS
Ciencia y alimentos se unen en el centre Alicia. La Fundación Alicia es el…
19-05-2010
NUEVAS INVESTIGACIONES SOBRE ALIMENTOS TRANSGENICOS EN ESPAÑA
Las grandes multinacionales biotecnológicas han apostado por España para…
07-05-2010
BLOGS DE CUINA
Actualmente se están gestando unas redes de información alrededor de la…
05-05-2010
PA DE SANT JORDI
Todos los asociados al gremio de flequers de Barcelona durante la díada de…
23-04-2010
PRIMER FORUM DE PAN DE CALIDAD DIFERENCIADA
La asociación de panaderos de Teruel y CEOPAN (Confederación Española de…
22-04-2010
PRIMERA IGP PARA UNA HARINA FRANCESA
Según el diario oficial de la Unión Europea del pasado 25 de Marzo, se publico…
15-04-2010
REUNION POR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
CEPOAN se reunió con Robert Sabrido presidente de l’Agencia Española de…
06-04-2010
COCCIÓN, SABOR Y CALIDAD
Según un estudio oficial del MARM sobre los hábitos de consumo de la población…
29-03-2010
ALIMENTARIA 2010
Barcelona del 26 al 26 de Marzo se celebra el salón internacional de alimentación…
17-03-2010
EUROPAIN 2010
Termina en Paris el día 10/03/2010 uno de los eventos internacionales más…
10-03-2010
DENUNCIA CONTRA LA PIRATERIA COMERCIAL DEL PAN
Los gremios de Barcelona i provincia mas los sindicatos han vuelto a poner…
02-03-2010
LA UE DECIDE REDUCIR EL % DE SAL DE LOS ALIMENTOS
A nivel nacional la reducción de sal solo afectara a los embutidos, el queso…
24-02-2010
50% DE DESCUENTO EN LOS CURSOS DEL AULA CHOCOVIC
Desde Ylla 1878 invitamos a nuestros clientes durante el primer semestre del…
23-02-2010
LA ÚNICA HARINERA HAITIANA DESTROSADA POR EL TERREMOTO
Otra mala noticia para la población de Haití. Ha llegado un comunicado anunciando…
28-01-2010
MONOGRAFICO SOBRE EL CONSUMO DEL PAN. Diciembre 2009
El Ministerio de Medio Ambiente, Rural y Marino (MARM) ha hecho un estudio…
26-01-2010
FORUM GASTRONOMICO DE SANTIAGO 2010
Desde los días 20 al 24 de Febrero del 2010, tendrá lugar el Forum Gastrónomico…
19-01-2010
NUEVO LIBRE DE XAVIER BARRIGA
Xavier Barriga ha escrito un nuevo libro con el titulo: PAN en casa y con…
08-01-2010
NUEVOS CURSOS 2010 AULA CHOCOVIC
Ya se pueden consultar los nuevos cursos para el primer semestre del 2010…
07-01-2010
XXI JORNADAS TÉCNICAS DE LA AETC
El pasado 22 i 23 de Octubre de 2009 en Albacete, se dieron las Jornadas Técnicas…
23-12-2009
FAST FOOD
Articulo interesante de la página web Consumer Eroski. Sobre la comida Fast…
17-12-2009
LAS TIENDAS DE PROXIMIDAD OFRECEN MÁS BUEN SERVICIO
El conceller de la Generalitat de Innovación, Universidad y Empresa Josep…
15-12-2009
ESTRATEGIA NAOS
Cada año el Ministerio de Sanidad y Política Social, elabora un documento,…
10-12-2009
ALBERT BADIA Premio mejor croissant d’España 2009
En la revista Dulcypas número 363, aparece un pequeño reportaje del ganador…
01-12-2009
Sábado 21/11/09 en el diario AVUI.
Dos artículos relacionados con nuestro sector: Vuelve el buen gusto por el…
27-11-2009
I+D+i EN LA CADENA TRIGO-HARINA-PAN
Un estudio a nivel Español, hace una breve descripción de la situación…
19-11-2009
CEREALES, PRODUCTO ESTRELLA EN EL DESAYUNO.
Un estudio del MARM (Ministerio del Medio Ambiente, Rural i Marino) sobre…
16-11-2009
EL CONSUMO DE PAN DESDE OCTUBRE DEL 2008 AL SEPTIEMBRE DEL 2009…
Según el MARM el Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural i Marino, el consumo…
05-11-2009
SALON INTERNACIONAL DE LA PIZZA Y RESTAURACION.
El 30 i 31 de Marzo del año 2010 en el salón de Versalles, Paris se dará…
02-11-2009
La industria del trigo procedente de América reafirma su postura…
Esta semana pasada las principales organizaciones de la industria del trigo,…
26-10-2009
THE BEST DESSERT OF RESTAURANT
Un concurso que llega a su segunda edición: el concurso de pastelería de…
19-10-2009
DIA MUNDIAL DEL PAN 16 OCTUBRE DE 2009
En todas partes del mundo, el pan es un alimento altamente simbólico, sinónimo…
13-10-2009
Estrategia NAOS
Según la estrategia NAOS (Estrategia de Nutrición, actividad física y prevención…
07-10-2009
HOST 23-27 de Octubre de 2009
En Milán durante los días 23-27 de Octubre de 2009 se va a celebrar una…
02-10-2009
TECNIFIRA Innova 2009
Una feria dedicada íntegramente a la innovación gastronómica profesional…
28-09-2009
Seminarios otoño Aula Chocovic 2009
Aula Chocovic dirigida por el maestro Ramon Morato, ha dado a conocer el nuevo…
24-09-2009
Campaña contra el blat OMG(Organismo Modificado Genéticamente)
Un movimiento llamado Red Canadiense de Acción Biológica (CBAN). Ha intentado…
21-09-2009
Expo Nadal 5, 6 i 7 de Octubre
Como cada año para estas datas el Museo del Chocolate de Barcelona acoge…
16-09-2009
IBA 2009
1000 expositores procedentes de más de 45 países, con la oferta más completa…
01-09-2009
Mejor croissant artesano de España
La escuela del Gremio de Pastelería de Barcelona organiza la segunda edición…
30-07-2009
Cereales CRC la alternativa de los franceses
El trigo transgénico provoca rechazo por sus efectos aún por comprobar y…
29-07-2009
ACTUALIDAD YLLA
ESPECIAL PANIFICADORAS DOMESTICAS
A Ylla 1878, nos adaptamos a los nuevos tiempos y no nos queremos quedar atrás.…
04-12-2009
SEMINARIO PIZZAS 26/11/2009
El pasado día 26/11/2009 en la Aula Chocovic se realizo un seminario de pizzas.…
01-12-2009
SEMINARIO AVANZADO DE PIZZAIOLI
El día 26/11/2009 YLLA 1878 realizara un seminario avanzado para los profesionales…
21-10-2009
Obrad'or
Un Newsletter, es una publicación digital y en formato papel, con noticias,…
14-09-2009
Nuevo producto: Spinak Pan 50
Pan con una base de harina de trigo, en la que se añade espinacas deshidratadas,…
25-06-2009
Harina: 1878
Harina de hoy para panes como los de ayer. Esta harina es la consecuencia…
21-05-2009