POR SECTORES
- Pastelería
- Harinas panificables
- Harinas de pan integrales (trigo y centeno)
- Hornos de pan (panes especiales gama pan 50)
- MOLDE PAN 50
- MOLDE PAN 50 (Integral)
- CHAPATA PAN 50
- GALLEGO PAN 50
- CEREAL PAN 50
- BAGUETTE PAN 50
- SOJA PAN 50
- FIBRA PAN 50
- CENTENO PAN 50
- SPINAK PAN 50
- Hornos de pan (panes especiales equipo 100%)
- Churrerías
- Pizzerías
- Restauración, catering, sándwiches i crepería
- Ingredientes y complementos
- Complementos para la panadería y la restauración
CARTA DE HARINAS
Hornos de pan (panes especiales gama pan 50)
Preparados en base a harinas equilibradas al 50% a punto para trabajar. Ideales para mezclar con una harina panificable.
MOLDE PAN 50
Preparado al 50% a punto para la elaboración de pan de molde, unos alveolos uniformes y una miga tierna.
Ventajas:
Facilidad en la preparación.
Comodidad en la preparación.
Regularidad en la elaboración.
Excelentes resultados.
Sal incorporada al 1'8%.
Permite elaborar:
Pan de molde de diferentes formas y tamaños
Pan
MOLDE PAN 50 (Integral)
Preparado al 50% a punto para la elaboración de pan de molde integral, unos alveolos uniformes y una miga tierna. Incorpora además una buena cantidad de fibra de trigo.
Ventajas:
Facilidad y comodidad en la preparación.
Un pan de molde con un importante aporte de fibra.
Regularidad en la preparación.
Excelentes resultados.
Buen desarrollo de la masa.
Admite procesos de precocido.
Sal incorporada al 1,8%.
Ahorro económico porque no requiere de ningún aditivo.
Permite elaborar:
Panes tipo inglés pero integrales
Panes de molde integrales
Pan integral
Admite diferentes formatos pequeños y grandes
CHAPATA PAN 50
Preparado al 50% a punto para la elaboración del tradicional pan de chapata italiano. Se obtiene una corteza crujiente con un alveolado salvaje, un sabor y aroma muy agradables y el típico color de la chapata.
Ventajas:
Facilidad y comodidad en la preparación.
Gran absorción de agua.
Seguridad y regularidad en el proceso y producto final.
Uso garantizado en procesos automáticos.
Sal incorporada al 1,8%.
Ahorro económico porque no requiere de ningún aditivo.
Permite elaborar:
Pan de chapata
Focaccia
GALLEGO PAN 50
Preparado al 50% para la elaboración de pan gallego. Se obtiene una corteza muy crujiente, con un aroma y sabor muy agradables, y el color característico de este tipo de panes.
Ventajas:
Facilidad y comodidad en la preparación.
La base del preparado es una harina de fuerza equilibrada.
Buen comportamineto plástico.
Excelente rendimiento en piezas.
Gran absorción de agua.
Admite procesos de fermentación largos, y fermentación controlada.
Sal incorporada al 1,8%.
Ahorro económico porque no requiere de ningún aditivo.
Permite elaborar:
Barra gallega
Barra rústica y campesina
Redondo gallego
Formato pequeño para la restauración
CEREAL PAN 50
Preparado al 50% a punto para elaborar panes de distintas semillas. Se obtiene un pan con una buena cantidad y variedad de semillas distintas, muy agradable al paladar y muy buena presentación.
Ventajas:
Facilidad y comodidad en la preparación.
La base del preparado es una harina de fuerza equilibrada.
Regularidad en la elaboración.
Admite procesos de fermentación largos, y fermentación controlada.
Excelentes resulatdos.
Útil en diversidad de especialidades.
Sal incorporada al 1,8%.
Ahorro económico porque no requiere de ningún aditivo.
Permite elaborar:
Barra
Formato pequeño para restauración
Redondo
Chuscos
Admite cualquier tipo de formato
BAGUETTE PAN 50
Preparado al 50% a punto para la elaboración de la tradicional baguette francesa. Con el bouquet típico de una auténtica baguette parisina.
Ventajas:
Sabor y aroma muy característico.
Corteza suave y miga blanca.
Regularidad en la elaboración.
Facilidad y comodidad en la preparación.
Buen rendimiento en piezas.
Admite proceso de precocido.
Excelentes resultados.
Útil en diversos formatos.
Sal incorporada al 1.8%.
Ahorro económico porque no requiere de ningún aditivo.
Permite elaborar:
Auténtica baguette francesa
Diversidad de formatos en forma de barra, barritas y piezas pequeñas
SOJA PAN 50
Preparado al 50% a punto para la elaboración de productos a base de harina de trigo, que contiene soja troceada.
Ventajas:
Facilidad y comodidad en la preparación.
Pan exclusivo con soja troceada.
Regularidad en la elaboración.
Buen rendimiento en piezas.
Excelentes resultados.
Útil en diversidad de formatos.
Admite procesos de precocido.
Sal incorporada al 1,8%.
Ahorro económico porque no requiere de ningún aditivo.
Permite elaborar:
Chusco
Barra pequeña
Panes redondos de pequeño formato
Ideal para pan de restauración donde se busque un producto exclusivo
FIBRA PAN 50
Preparado al 50% para la elaboración de productos en base a harina de trigos de fuerza, que tienen un alto contenido en fibras de trigo.
Ventajas:
Facilidad y comodidad en la preparación.
Un pan con un alto contenido en fibra de trigo.
Regularidad en la elaboración.
Buen rendimiento en piezas.
Excelentes resultados.
Útil en diversidad de formatos.
Admite procesos de precocido.
Sal incorporada al 1,8%.
Ahorro económico porque no requiere de ningún aditivo.
Permite elaborar:
Chusco grande y pequeño
Formato redondo de tamaño medio
Ideal para pan de restauración donde se busque un producto exclusivo
CENTENO PAN 50
Preparado al 50% a punto para la elaboración de productos en base a harina de trigos de fuerza, que contiene harina y subproducto de centeno.
Ventajas:
Facilidad y comodidad en la preparación.
Un pan característico de la zona norte de Europa.
Regularidad en la elaboración.
Buen rendimiento en piezas.
Excelentes resultados.
Útil en diversidad de formatos.
Admite procesos de precocido.
Sal incorporada al 1,8%.
Ahorro económico porque no requiere de ningún aditivo.
Permite elaborar:
Formato redondo
Barra rústica
Elaboracion de panes de pequeño formato ideales para la restauración
SPINAK PAN 50
Preparado al 50% para la elaboración de pan, con una base de harina de trigo, al cual se han añadido espinacas deshidratadas.
Ventajas:
Facilidad y comodidad en la preparación.
Un pan que ayuda a regularizar el tránsito intestinal, debido a su alto contenido en fibra.
Las espinacas, a parte de la fibra, son una importante fuente de potasio y calcio, y también de vitaminas: ácido fólico, viatmina A y carotenoides.
Regularidad en la elaboración.
Excelentes resultados.
Buena conservación.
Admite procesos de precocido.
Sal incorporada al 1,5%.
Ahorro económico porque no requiere de ningún aditivo.
Permite elaborar:
Chuscos pequeños
Barras pequeñas
Panes de formato pequeño y mediano
Elaboración de panes de pequeño formato ideales para la restauración