POR SECTORES
- Pastelería
- Harinas panificables
- Harinas de pan integrales (trigo y centeno)
- Hornos de pan (panes especiales gama pan 50)
- Hornos de pan (panes especiales equipo 100%)
- CAMPEROL
- CIABATTA
- BAGUETTE 100%
- MAISANO
- BISCUIT C
- ZEREAL BROT
- DALLI DONUT C
- PRE CUIT C
- Churrerías
- Pizzerías
- Restauración, catering, sándwiches i crepería
- Ingredientes y complementos
- Complementos para la panadería y la restauración
CARTA DE HARINAS
Hornos de pan (panes especiales equipo 100%)
Preparados en base a harinas equilibradas al 100% a punto para trabajar.
CAMPEROL
Preparado al 100% a punto para la elaboración de la tradicional barra rústica.
Ventajas:
Facilidad y comodidad en la preparación.
Regularidad en la elaboración.
Buena capacidad de absorción de agua.
Buen rendimiento en piezas.
Buena conservación.
Admite procesos de fermentación largos.
Admite procesos de precocido.
Permite elaborar:
Barra rústica
Cualquier formato al que se le quiera dar un toque rústico
Pequeño y grande formato, muy útil en restauración
CIABATTA
Preparado al 100% a punto para la elaboración del tradicional pan de chapata italiano. Se obtiene una corteza crujiente con un alveolado salvaje, un sabor y aroma muy agradables, y el color típico de la chapata.
Ventajas:
Facilidad y comodidad en la preparación.
Gran absorción de agua.
Seguridad y regularidad en el proceso y producto final.
Producto de alta tolerancia a la fermentación.
Uso garantizado en procesos automáticos.
Ahorro económico porque no requiere de ningún aditivo.
Permite elaborar:
Pan de chapata
Focaccia
BAGUETTE 100%
Preparado al 100% a punto para la elaboración de la tradicional baguette francesa. Con el bouquet típico de una auténtica baguette parisina.
Ventajas:
Sabor y aroma muy característicos.
Corteza suave y miga blanca.
Regularidad en la elaboración.
Facilidad y comodidad en la preparación.
Buen rendimiento en piezas.
Admite procesos de precocido.
Excelentes resultados.
Útil en diversidad de formatos.
Ahorro económico porque no requiere de ningún aditivo.
Permite elaborar:
Auténtica baguette francesa
Diversidad de formatos: barra, barritas y piezas pequeñas
MAISANO
Preparado al 100% a punto para la elaboración de productos con una base de dos cereales: trigo y maíz, también incorpora pipas de girasol. Producto único y exclusivo en el mercado.
Ventajas:
Facilidad y comodidad en la preparación.
Producto único y exclusivo en el mercado, no hay otro igual.
Regularidad en la elaboración.
Producto perfecto para maridar con platos de pescado.
Útil en diversidad de formatos.
Excelentes resultados.
Admite procesos de precocido.
Ahorro económico porque no requiere de ningún aditivo.
Permite elaborar:
Cualquier formato para la restauración, se trata de un producto ideal para este sector
Barritas de tamaño mediano
Formato pequeño
Cruasán
BISCUIT C
Preparado al 100% a punto para la elaboración de productos ricos en almidón: planchas, centros...
Ventajas:
Facilidad y comodidad en la preparación.
Regularidad en la elaboración.
Excelentes resultados.
Alto contenido en almidón.
Para procesos sin fermentación.
Útil en diversidad de formatos.
Ahorro económico porque no requiere de ningún aditivo.
Permite elaborar:
Tortas de almendras
Planchas
Pan
Centros
ZEREAL BROT
Preparado al 100% a punto para la elaboración de productos con una combinación de 8 cereales distintos, con el color típico de los panes alemanes, y un sabor y aroma muy característicos.
Ventajas:
Facilidad y comodidad en la preparación.
Producto exclusivo en el mercado.
Regularidad en la elaboración.
Útil en diversidad de formatos.
Excelentes resultados.
es un auténtico pan de Alemania.
Sal incorporada al 1,8%.
Admite hasta un 100% de hidratación en formato de molde.
Admite procesos de precocido.
Ahorro económico porque no requiere de ningún aditivo.
Permite elaborar:
Chusco
Barra rústica
Pan de molde
Barritas de pequeño formato para la restauración
DALLI DONUT C
Preparado al 100% a punto para la elaboración de donuts, panecillos dulces y daneses. Además este preparado muestra una excelente estabilidad en la fermentación y un alto nivel de calidad si nos fijamos en el volumen, sabor, aspecto y grado de frescor.
Ventajas:
Facilidad y comodidad en la preparación.
Obtención de un buen volumen.
Buena estabilidad.
Textura esponjosa y crujiente por fuera.
Excelentes resultados.
Admite procesos de congelación.
Ahorro económico porque no requiere de ningún aditivo.
Permite elaborar:
Donuts
Donetes
Pan
Panecillos dulces
Pastas danesas
PRE CUIT C
Preparado al 100% a punto para la elaboración de produstos precocidos.
Ventajas:
Facilidad y comodidad en la preparación.
Corteza suave y muy blanca.
Regularidad en la elaboración.
Excelentes resultados.
Buen rendimiento en piezas.
Útil en diversidad de formatos.
Ideal para procesos de precocido.
Ahorro económico porque no requiere de ningún aditivo.
Permite elaborar:
Baguette
Barra normal y rústica
Chusco
Panecillos pequeños
Útil para la restauración