PER SECTORS

CARTA DE FARINES

DESTACATS

SPINAK PAN 50

Farina de blat equilibrada en la qual s'hi han afegit espinacs deshidratats. Un aport de fibra ideal pels temps que corren.

LA FARINA 1878

Farina d'avui per pans com els d'abans. Una barreja de farines obtingudes a partir de blats seleccionats i un toc de farina de sègol.

PRODUCTES ESPECIALS PER A PIZZERS

Descobreix totes les farines i complements per a la pizzeria.

Ingredients i complements

Per intentar satisfer les necessitats dels nostres clients, tenim una extensa gama d’ingredients i complements.

Us oferim la possibilitat de dissenyar farines a mida.
Podeu sol·licitar tots els nostres productes en qualsevol mida/pes.

GLUTEN

Complement per panificació.

Presentacions:

Avantatges:

Permet elaborar:

MIDÓ DE BLAT

Complement de panificació.

Presentacions:

Avantatges:

Permet elaborar:

GERMEN DE BLAT

Complement de panificació.

Presentacions:

Avantatges:

Permet elaborar:

TEMPURA

Farina ideal per arrebossar. No s’impregna d’oli.

Presentacions:

Avantatges:

Permet elaborar:

SÈMOLA

Farina de blat dur

Presentacions:

Avantatges:

Permet elaborar:

SEMOLINA

Farina de blat dur.

Presentacions:

Avantatges:

Permet elaborar:

SEGÓ FULLA

Ingredient de blat en panificació.

Presentacions:

Avantatges:

Permet elaborar:

SEGONES

Ingredient de blat en panificació.

Presentacions:

Avantatges:

Permet elaborar:

SUCRE

Ingredient de panificació, xurreria i pastisseria.

Presentacions:

Avantatges:

Permet elaborar:

SUCRE LLUSTRE

Ingredient de panificació, xurreria i pastisseria.

Presentacions:

Avantatges:

Permet elaborar:

SAL

Ingredient de panificació, pastisseria, xurreria i pizzeria.

Presentacions:

Avantatges:

Permet elaborar:

MASSA MARE EN POLS

Ingredient de panificació.

Presentacions:

Avantatges:

Permet elaborar:

LLET EN POLS 26%

Ingredient de pastisseria i panificació.

Presentacions:

Avantatges:

Permet elaborar:

NOVA (crema pastissera)

Crema pastissera en pols.

Presentacions:

Avantatges:

Permet elaborar:

FLOCS DE CIVADA

Ingredient per a decoració de diferents productes.

Presentacions:

Avantatges:

Permet elaborar:

SÈSAM PELAT

Ingredient per a decoració de diferents productes.

Presentacions:

Avantatges:

Permet elaborar:

LLI DAURAT

Ingredient per a decoració de diferents productes.

Presentacions:

Avantatges:

Permet elaborar:

LLI MARRÓ

Ingredient per a decoració de diferents productes.

Presentacions:

Avantatges:

Permet elaborar:

MILL

Ingredient per a decoració de diferents productes.

Presentacions:

Avantatges:

Permet elaborar:

LLAVOR DE CARBASSA

Ingredient per a decoració de diferents productes.

Presentacions:

Avantatges:

Permet elaborar:

SOJA TROSSEJADA

Ingredient per a decoració de diferents productes.

Presentacions:

Avantatges:

Permet elaborar:

LLAVOR DE GIRA-SOL

Ingredient per a decoració de diferents productes.

Presentacions:

Avantatges:

Permet elaborar:

GALLARET

Ingredient per a decoració de diferents productes.

Presentacions:

Avantatges:

Permet elaborar:

REBOSYLLA

Barreja de farina de blat dur i una selecció de farina de blat tou, ideal en el procés d’arrebossar. És un producte ideat per fer la típica “fritura Andaluza” on es crea una crosta molt cruixent que no permet que el producte absorbeixi oli.

Presentacions:

Avantatges:

Permet elaborar:

Y L L A   1 8 7 8 ,  S . L . Ctra. de Manlleu, Km. 1,4 · 08500 Vic (Barcelona) · Tel. 93 886 27 44 · Fax 93 889 11 82 · ylla@ylla1878.com · Protecció de dades