Com ja hem comentat altres vegades en aquest espai, el pa d’espelta és una molt bona opció tant a nivell digestiu, calòric i sobretot nutricional, ja que conté molts elements bons per la salut. Avui en dia és una opció que s’ha d’oferir si o si des de qualsevol forn de pa.
Les principals diferències visuals i de gust amb el pa blanc són el seu to marró, la molla més porosa i un gust més suau.
Els principals valors nutricionals de consumir 100 gr. de pa d’espelta són els següents:
Calories: 276 kcal
Hidrats de carboni: 50,3 gr
Proteïnes: 9,7 gr
Grasses: 2 gr
Fibra: 8,8 gr
Sodi: 250 mg
Calci: 56 mg
Fòsfor: 90 mg
Potassi: 110 mg
També conté vitamines B1, B2 y C
Nosaltres actualment tenim dues farines d’espelta, la t80 que és una farina semi integral i la t110 que és una farina integral. Les dues són moltes a la pedra de garantit que permet conservar part del germen.
I aquí us deixem la nostra recepta pel pa d’espelta, i si teniu qualsevol dubte no dubteu en contactar-nos.
