Aquest any per celebrar el dia del pa, us proposem la recepta del pa de coca dolça per fer a casa.
Els ingredients que necessitareu seràn els següents:
. Farina de força ecològica Ylla 1878: 500 gr.
. Sucre: 50 gr.
. Oli d´oliva suau: 50 gr.
. Sal: 10 gr.
. Llevat fresc 25 gr o un sobre de llevat sec
. Aigua: 300 ml.
I el procés és el següent:
1. Amassar 50 gr. aigua, sal, farina, sucre i oli
2. Seguiu pastant, afegint la resta d’aigua a poc a poc i al final incorporar-hi el llevat
3. Deixeu reposar la massa 10 minuts
4. Estira la massa i donar-li forma de cilindre, deixar-la fins que dobli el seu volum
5. Tornar a estirar la massa amb les mans
6. Fer forats amb els dits per posar l’oli i el sucre, i deixar-les reposar 30 minuts, ha de tornar a doblegar-ne el volum
7. Escalfeu el forn a 240ºC per seguidament baixar-lo a 220ºC i coeu les coques a aquesta temperatura de 12 a 15 minuts.
I feliç dia del pa!
