Per recolzar els nostres clients del sector de les pizzeries i que puguin veure noves maneres de fer i les últimes tendències, intentem oferir-los formació de forma gratuïta.
L’última formació la vam realitzar l’11 de març a Dispan amb en Gastón de Tongas Pizza de Cadaqués.
Per aquesta formació vam utilitzar la farina Pizzarina, un referent del sector, l’Or Blanc, una farina de gran força, la Pinsaylla i la semolina. Les elaboracions que es van fer van ser la pizza napolitana moderna i la focaccia.
Moltes gràcies a tots els assistents i a en Gastón per impartir-nos el curs!
