Últimamente las marcas alimentarias están empezando a utilizar el recurso de poner en el mercado productos sin gluten porque hay una parte de la población que cree que aunque no siendo ellos celiacos, estos productos son mejores para la salud.
Esta es una creencia totalmente errónea según un reciente estudio del Instituto George para la salud global de Australia, ya que se ha comprobado que la principal diferencia entre los productos con gluten y los productos sin gluten, es la falta de proteínas en los productos sin gluten, el resto de componentes como el azúcar y el sodio es similar.
