{"id":1321,"date":"2014-09-26T08:51:58","date_gmt":"2014-09-26T08:51:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/?p=1321"},"modified":"2014-09-26T08:51:58","modified_gmt":"2014-09-26T08:51:58","slug":"receta-de-la-baguette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/2014\/09\/receta-de-la-baguette\/","title":{"rendered":"Receta de la baguette"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/Recepta_de_la_baguette.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-1319\" src=\"http:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/Recepta_de_la_baguette-150x150.png\" alt=\"Recepta_de_la_baguette\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/Recepta_de_la_baguette-150x150.png 150w, https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/Recepta_de_la_baguette-142x142.png 142w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Una receta que ten\u00edamos pendiente desde hace tiempo, ya que la baguette sigue siendo una de las piezas panarras m\u00e1s apreciadas en nuestro pa\u00eds.<\/p>\n<p>La <strong>baguette<\/strong> dicen que es un derivado del t\u00edpico pan de Viena, creada en Austria en el S. XIX cuando empezaron a funcionar los primeros hornos a vapor. Se comenta que fue la soluci\u00f3n ideal para que los panaderos pudieran trabajar m\u00e1s r\u00e1pido, ya que se pod\u00eda preparar y tardaba menos en cocerse.<\/p>\n<p>Los ingredientes que se necesitan para hacer baguetes son los siguientes:<\/p>\n<p>&#8211; <a title=\"harina para hacer baguettes\" href=\"http:\/\/www.ylla1878.com\/esp\/productes\/carta\/5\" target=\"_blank\">Harina Ylla Baguette 100&#215;100<\/a>: 1.000 gr.<br \/>\n&#8211; Sal: 18 gr.<br \/>\n&#8211; Agua: 620 ml.<br \/>\n&#8211; Levadura fresca: 20 gr.<br \/>\n&#8211; Leche en polvo: 30 gr.<\/p>\n<p>El procedimiento empieza por amasar todos los ingredientes de la receta durante unos 30 minutos. Despu\u00e9s tenemos que dejar reposar la masa resultante en bloque de 60 a 90 minutos. El siguiente paso es formar las piezas, este proceso se puede hacer a mano o con la ayuda de una divisora hidr\u00e1ulica. La medida de las piezas puede ser la que m\u00e1s nos convenga.<br \/>\nSeguidamente dejaremos que las piezas fermenten en el armario de 90.<br \/>\nY por \u00faltimo s\u00f3lo nos quedar\u00e1 cocer las piezas de las baguettes al horno de vapor a una temperatura de 220\u00ba.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una receta que ten\u00edamos pendiente desde hace tiempo, ya que la baguette sigue siendo una de las piezas panarras m\u00e1s [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1319,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[14,29],"tags":[179,528,529,545],"class_list":["post-1321","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-es","category-recetas","tag-baguette","tag-baguette-artesanal","tag-baguette-tradicional","tag-receta-baguette"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1321","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1321"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1321\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1322,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1321\/revisions\/1322"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1319"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1321"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1321"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1321"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}