{"id":1368,"date":"2014-11-20T15:13:29","date_gmt":"2014-11-20T15:13:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/?p=1368"},"modified":"2014-11-20T15:13:29","modified_gmt":"2014-11-20T15:13:29","slug":"%c2%bfc%c3%b3mo-conseguir-un-mejor-color-para-el-pan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/2014\/11\/%c2%bfc%c3%b3mo-conseguir-un-mejor-color-para-el-pan\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo conseguir un mejor color para el pan?"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/el_color_del_pa.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-1366\" src=\"http:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/el_color_del_pa-150x150.png\" alt=\"el_color_del_pa\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/el_color_del_pa-150x150.png 150w, https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/el_color_del_pa-142x142.png 142w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><br \/>\nAlgunos de vosotros nos lo hab\u00e9is pedido y tambi\u00e9n hemos visto que muchos otros lo preguntan en internet, por esto hoy expondremos los factores que pueden influir en el color del pan.<\/p>\n<p>Uno de los factores que puede influir en el color del pan es que este <strong>lleve masa madre<\/strong>, normalmente este elemento ayuda a darle el tono tostado que buscamos, aunque no es un factor determinante.<\/p>\n<p>Pero uno de los factores m\u00e1s determinantes es el que cuando el <strong>pan entre en el horno, este tenga una buena cantidad de vapor de agua<\/strong>. El vapor se puede generar con el vaporizador el horno o con un espray, vaporizando los panes justo antes de meterlos en el horno. Otra forma de generar vapor ser\u00eda poner una cubeta de agua dentro del horno.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s otro factor que influye en el <strong>color del pan es la sal que lleva<\/strong>, seguramente os habr\u00e9is fijado que los panes sin sal parece que les falta color, bien pues es debido a que los panes si sal tienen un color m\u00e1s p\u00e1lido. Se debe tener en cuenta que normalmente un pan lleva 1.8% de sal, as\u00ed que tampoco es un factor decisivo.<\/p>\n<p>Estos son los tres factores con los que pod\u00e9is jugar para encontrar el color perfecto para vuestro pan.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Algunos de vosotros nos lo hab\u00e9is pedido y tambi\u00e9n hemos visto que muchos otros lo preguntan en internet, por esto [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1366,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[14,25],"tags":[582,583,75,584],"class_list":["post-1368","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-es","category-consejos","tag-color-del-pan","tag-factores-determinantes-en-el-color-del-pan","tag-masa-madre","tag-sal-del-pan"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1368","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1368"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1368\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1369,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1368\/revisions\/1369"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1366"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1368"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1368"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1368"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}