{"id":1393,"date":"2014-12-17T09:52:23","date_gmt":"2014-12-17T09:52:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/?p=1393"},"modified":"2014-12-17T09:52:23","modified_gmt":"2014-12-17T09:52:23","slug":"%c2%bfc%c3%b3mo-se-hacen-los-pains-au-chocolat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/2014\/12\/%c2%bfc%c3%b3mo-se-hacen-los-pains-au-chocolat\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo se hacen los \u00abpains au chocolat\u00bb?"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/com-fer-pain-au-chocolat.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-1391\" src=\"http:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/com-fer-pain-au-chocolat-150x150.jpg\" alt=\"Pain au chocola\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/com-fer-pain-au-chocolat-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/com-fer-pain-au-chocolat-142x142.jpg 142w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/p>\n<p>\u00daltimamente muchos panaderos se deciden a explicar sus secretos publicando v\u00eddeos en donde ense\u00f1an c\u00f3mo hacen sus productos. El <a title=\"pain au chocolat\" href=\"http:\/\/www.koreus.com\/video\/boulanger.html\" target=\"_blank\">v\u00eddeo<\/a> que os proponemos esta semana est\u00e1 hecho por un <strong>panadero dan\u00e9s<\/strong> y en \u00e9l nos ense\u00f1a a hacer \u201c<strong>pains au chocolat<\/strong>\u201d entre <strong>otras especialidades t\u00edpicas de su tierra<\/strong>.<\/p>\n<p>En un inicio empieza por mezclar harina, sal, levadura, az\u00facar y agua para formar la masa. Cuando ya tiene la masa, la corta en bloques de 4 kg. y empieza a pasarla por el rodillo para dejarla fina. Seguidamente la deja reposar en la nevera y repite el mismo proceso, pero ahora con un bloque de mantequilla.<\/p>\n<p>El siguiente paso consiste en unir la masa y la mantequilla y una vez juntas volver a pasar la masa restante por el rodillo, haci\u00e9ndole diferentes pliegues para que la masa quede en formato tipo libro, y la vuelve a dejar reposar una hora.<\/p>\n<p>Cuando ya tiene la masa plegada y estirada, a\u00f1ade el chocolate y corta la masa en trozos peque\u00f1os para empezar a dar forma a los \u201cpains au chocolat\u201d. El \u00faltimo paso del proceso es poner las piezas en el horno a 125\u00ba y listo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00daltimamente muchos panaderos se deciden a explicar sus secretos publicando v\u00eddeos en donde ense\u00f1an c\u00f3mo hacen sus productos. El v\u00eddeo [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1391,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[14,29],"tags":[601,597,598,602],"class_list":["post-1393","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-es","category-recetas","tag-como-hacer-pains-au-chocolat","tag-pain-au-chocolat","tag-pains-au-chocolat","tag-receta-pain-au-chocolat"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1393","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1393"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1393\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1394,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1393\/revisions\/1394"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1391"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1393"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1393"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1393"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}