{"id":1404,"date":"2014-12-30T10:28:46","date_gmt":"2014-12-30T10:28:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/?p=1404"},"modified":"2014-12-30T10:28:46","modified_gmt":"2014-12-30T10:28:46","slug":"%c2%bfconoc%c3%a9is-el-trigo-xeixa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/2014\/12\/%c2%bfconoc%c3%a9is-el-trigo-xeixa\/","title":{"rendered":"\u00bfConoc\u00e9is el trigo xeixa?"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/blat_de_xeixa.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-1402\" src=\"http:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/blat_de_xeixa-150x150.png\" alt=\"blat_de_xeixa\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/blat_de_xeixa-150x150.png 150w, https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/blat_de_xeixa-142x142.png 142w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Gracias a la web \u201c<a href=\"http:\/\/www.etselquemenges.cat\/rebost\/el-blat-xeixa\" target=\"_blank\">Ets el que menjes<\/a>\u201d hoy queremos redescubriros el trigo xeixa, una variedad tan antigua de trigo como la espelta o el kamut.<\/p>\n<p>Las principales diferencias de este trigo con el actual son que el trigo xeixa produce <strong>panes m\u00e1s arom\u00e1ticos, m\u00e1s digestivos porque el trigo de xeixa tiene menos cromosomas, que se toleran mejor ya que tiene menos gluten y con los cuales asimilamos m\u00e1s nutrientes como las prote\u00ednas, las fibras y los minerales<\/strong>.<\/p>\n<p>Esta variedad de trigo se hab\u00eda ido abandonando porque es menos productiva que las variedades que se comercializan actualmente, pero hay un peque\u00f1o grupo de agricultores que la est\u00e1n recuperando.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gracias a la web \u201cEts el que menjes\u201d hoy queremos redescubriros el trigo xeixa, una variedad tan antigua de trigo [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1402,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[24,14,26],"tags":[116,612,613,611],"class_list":["post-1404","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad-del-sector","category-blog-es","category-curiosidades","tag-pan-artesanal","tag-pan-ecologico","tag-pan-hecho-con-trigo-xeixa","tag-trigo-xeixa"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1404","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1404"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1404\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1405,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1404\/revisions\/1405"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1402"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1404"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1404"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1404"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}