{"id":2591,"date":"2018-06-15T11:18:58","date_gmt":"2018-06-15T09:18:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/?p=2591"},"modified":"2018-06-15T11:18:58","modified_gmt":"2018-06-15T09:18:58","slug":"receta-de-pan-hecho-con-trigo-sarraceno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/2018\/06\/receta-de-pan-hecho-con-trigo-sarraceno\/","title":{"rendered":"Receta de pan hecho con trigo sarraceno"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/pa-de-blat-sarrai\u0301.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-2587\" src=\"http:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/pa-de-blat-sarrai\u0301-150x150.png\" alt=\"pa de blat sarrai\u0301\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/pa-de-blat-sarrai\u0301-150x150.png 150w, https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/pa-de-blat-sarrai\u0301-142x142.png 142w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/p>\n<p>La <a title=\"creciente intolerancia al gluten\" href=\"http:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/2013\/07\/el-porqu%C3%A9-de-la-creciente-intolerancia-al-trigo\/\" target=\"_blank\">intolerancia al gluten es un hecho creciente en nuestra sociedad<\/a> y por tanto la <strong>necesidad de buscar alternativas al trigo normal es fundamental hoy en d\u00eda<\/strong>. Por esto queremos compartir con vosotros nuestra receta del pan hecho con trigo sarraceno para que lo pod\u00e1is ofrecer a vuestros clientes.<\/p>\n<p>El trigo sarraceno es un <strong>trigo antiguo que proviene de Asia central, que no es de la familia de las gram\u00edneas y por lo tanto no contiene gluten. Tiene un color y sabor muy caracter\u00edsticos, y es de muy buena digesti\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n<p>Para hacer-lo necesitareis los siguientes ingredientes:<\/p>\n<p>. Harina trigo sarraceno: 340 gr.<br \/>\n. <a title=\"harina brisa\" href=\"http:\/\/www.ylla1878.com\/esp\/productes\/carta\/1\" target=\"_blank\">Harina Brisa<\/a>: 660 gr.<br \/>\n. Sal: 20 gr.<br \/>\n. Agua: 600 ml.<br \/>\n. Levadura fresca: 5 gr.<br \/>\n. Masa madre: 250 gr.<\/p>\n<p>El proceso es el siguiente, el primer paso es amasar todos los ingredientes de forma lenta durante 30 minutos y dejar reposar la masa resultante en bloque durante 60 minutos.<br \/>\nSeguidamente se procede a cortar a mano o con la hidr\u00e1ulica y a hacer las bolas. El siguiente paso seria dejar fermentar el pan durante 90 minutos dentro del armario, para pasar a cocer las piezas de pan a 220\u00baC en un horno de suela.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La intolerancia al gluten es un hecho creciente en nuestra sociedad y por tanto la necesidad de buscar alternativas al [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2587,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[14,29],"tags":[1832,1830,1833,390,1829,1831],"class_list":["post-2591","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-es","category-recetas","tag-pan-apto-para-intolerantes-al-gluten","tag-pan-de-trigo-sarraceno","tag-pan-hecho-con-trigo-sarraceno","tag-pan-para-celiacos","tag-receta-de-pan-hecho-con-trigo-sarraceno","tag-receta-pan-trigo-sarraceno"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2591","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2591"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2591\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2593,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2591\/revisions\/2593"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2587"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2591"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2591"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2591"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}