{"id":2907,"date":"2019-07-24T10:39:34","date_gmt":"2019-07-24T08:39:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/2019\/07\/perqu%c3%a8-el-pa-no-agafa-volum-2\/"},"modified":"2019-07-24T11:01:00","modified_gmt":"2019-07-24T09:01:00","slug":"Porque-el-pan-no-coge-volumen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/2019\/07\/Porque-el-pan-no-coge-volumen\/","title":{"rendered":"\u00bfPorqu\u00e9 el pan no coge volumen?"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-2905\" src=\"http:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/perque-no-puja-el-pa-150x150.png\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/p>\n<p>A lo largo de nuestra trayectoria nos hemos encontrado muchos<strong> problemas cuando se realiza pan<\/strong>, pero uno de los que m\u00e1s se repetido entre panaderos ha sido el <strong>por que el pan no coge volumen<\/strong>. Hoy intentaremos solventar esta pregunta.<\/p>\n<p>No hay una \u00fanica respuesta a uno de los problemas m\u00e1s comunes que nos podemos encontrar cuando hacemos pan, igualmente intentaremos dejar una peque\u00f1a check list para que revises si alguno de estos factores puede influir en el bajo volumen de tus panes:<\/p>\n<p>1. <strong>Harina poco adecuada<\/strong><br \/>\n2. <strong>Exceso de amasado<\/strong><br \/>\n3. <strong>Poco amasado<\/strong> (contrario que el segundo punto)<br \/>\n4. <strong>Masa poco hidratada<\/strong><br \/>\n5. <strong>Masa demasiado hidratada<\/strong> (justo el contrario que l punto anterior)<br \/>\n6. <strong>Falta de fermentaci\u00f3n<\/strong>, masa que a\u00fan no est\u00e1 lista para poner al horno, masa joven<br \/>\n7. <strong>Exceso de fermentaci\u00f3n<\/strong> (el contrario que el punto precedente)<br \/>\n8. <strong>Cocci\u00f3n con baja temperatura<\/strong><\/p>\n<p>Aprovechamos para recordarte que <strong>si tienes cualquier problema con tus panes, nos puedes contactar sin compromiso alguno, <\/strong>analizaremos la situaci\u00f3n e intentaremos darte una soluci\u00f3n v\u00e1lida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A lo largo de nuestra trayectoria nos hemos encontrado muchos problemas cuando se realiza pan, pero uno de los que [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2905,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[14,25],"tags":[2084,16,1007,2083,2085,1909],"class_list":["post-2907","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-es","category-consejos","tag-asesoria-pan","tag-pan","tag-panes","tag-panes-sin-volumen","tag-porque-el-pan-no-coge-volumen","tag-problemas-del-pan"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2907","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2907"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2907\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2909,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2907\/revisions\/2909"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2905"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2907"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2907"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2907"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}