{"id":3078,"date":"2022-07-29T12:15:34","date_gmt":"2022-07-29T10:15:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/2022\/07\/els-avantatges-de-les-masses-fermentades-amb-les-pizzes-2\/"},"modified":"2022-07-29T12:41:40","modified_gmt":"2022-07-29T10:41:40","slug":"las-ventajas-de-las-masas-fermentadas-en-las-pizzas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/2022\/07\/las-ventajas-de-las-masas-fermentadas-en-las-pizzas\/","title":{"rendered":"Las ventajas de las masas fermentadas en las pizzas"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/pizza-napolitana.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-3076\" src=\"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/pizza-napolitana-300x250.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"250\" srcset=\"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/pizza-napolitana-300x250.png 300w, https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/pizza-napolitana.png 540w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>\u00daltimamente, nos han llegado diferentes <strong>art\u00edculos alabando los beneficios de las masas fermentadas en las pizzas, y nosotros no podemos estar m\u00e1s de acuerdo.<\/strong><\/p>\n<p>Este tipo de pizza se denomina <strong>pizza napolitana<\/strong>, y se caracteriza por estar elaborada con <strong>masa fermentada, ser m\u00e1s esponjosa y tener los bordes gruesos.<\/strong><\/p>\n<p>El secreto es la alta fermentaci\u00f3n, similar a la del pan, con unas <strong>72 de fermentaci\u00f3n, que produce una pizza m\u00e1s f\u00e1cil de digerir<\/strong>, ya que gracias a la fermentaci\u00f3n de la levadura, la masa gana en digestibilidad y eso facilita su asimilaci\u00f3n. Tambi\u00e9n se <strong>reduce el contenido de fitatos, se solubiliza la fibra diet\u00e9tica y una parte del gluten se degrada<\/strong>. Por tanto, se ofrece un mejor producto.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, si est\u00e1 hecha con productos de proximidad y se es creativo en los ingredientes, el resultado es espectacular.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00daltimamente, nos han llegado diferentes art\u00edculos alabando los beneficios de las masas fermentadas en las pizzas, y nosotros no podemos [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3076,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[14,25,26],"tags":[2220,2221,2223,2224,2222],"class_list":["post-3078","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-es","category-consejos","category-curiosidades","tag-masas-fermentadas-para-pizza","tag-pizza-con-72-horas-de-fermentacion","tag-pizza-con-masa-fermentada","tag-pizza-con-una-fermentacion-alta","tag-pizza-mas-digestiva"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3078","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3078"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3078\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3080,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3078\/revisions\/3080"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3076"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3078"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3078"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3078"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}