{"id":687,"date":"2013-02-24T09:15:33","date_gmt":"2013-02-24T09:15:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/?p=687"},"modified":"2013-02-24T09:15:33","modified_gmt":"2013-02-24T09:15:33","slug":"el-pan-de-pay%c3%a9s-se-incluye-en-la-lista-de-indicaciones-geogr%c3%a1ficas-protegidas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/2013\/02\/el-pan-de-pay%c3%a9s-se-incluye-en-la-lista-de-indicaciones-geogr%c3%a1ficas-protegidas\/","title":{"rendered":"El Pan de pay\u00e9s se incluye en la lista de indicaciones geogr\u00e1ficas protegidas"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-684\" title=\"pa de pag\u00e8s\" src=\"http:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/pa-de-pag\u00e8s.jpg\" alt=\"\" width=\"110\" height=\"109\" \/><\/p>\n<p>Esta semana nos gustar\u00eda destacar la inclusi\u00f3n de la Comisi\u00f3n Europea de nuestro <strong>Pan de pay\u00e9s<\/strong> en la lista de indicaciones geogr\u00e1ficas protegidas (IGPs).<\/p>\n<p>En concreto se ha a\u00f1adido a la categor\u00eda 2.4 correspondiente a los productos agr\u00edcolas o de alimentaci\u00f3n, como los panes, las pastas, los pasteles, los dulces y otros productos de panader\u00eda. La descripci\u00f3n utilizada en este caso ha sido: un pan tradicional, redondo, con corteza crujiente y miga tierna con grandes agujeros, amasado a mano, que se produce de forma artesanal, con fermentaci\u00f3n lenta y cocci\u00f3n en hornos de suela refractaria. En la misma descripci\u00f3n tambi\u00e9n se han incluido otros aspectos caracter\u00edsticos del pan de payes como el olor, el gusto, la textura y el peso.<\/p>\n<p>Desde Ylla 1878 celebramos esta decisi\u00f3n, ya que es un forma m\u00e1s de reconocer nuestro pan artesano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esta semana nos gustar\u00eda destacar la inclusi\u00f3n de la Comisi\u00f3n Europea de nuestro Pan de pay\u00e9s en la lista de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":684,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[24,14],"tags":[35,174,116,40],"class_list":["post-687","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad-del-sector","category-blog-es","tag-cultura-del-pan","tag-igps","tag-pan-artesanal","tag-pan-de-payes"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/687","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=687"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/687\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":689,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/687\/revisions\/689"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/684"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=687"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=687"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=687"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}