{"id":837,"date":"2013-06-28T07:41:31","date_gmt":"2013-06-28T07:41:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/?p=837"},"modified":"2013-06-28T07:41:31","modified_gmt":"2013-06-28T07:41:31","slug":"la-historia-del-pan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/es\/2013\/06\/la-historia-del-pan\/","title":{"rendered":"La historia del pan"},"content":{"rendered":"

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El pan<\/strong> es un alimento tan esencial en nuestra dieta que ya se consum\u00eda desde el 2.700 a.c., cuando los egipcios<\/strong> descubrieron la fermentaci\u00f3n, la levadura y con ellos la panificaci\u00f3n.<\/p>\n

Otro punto de inicio de este magn\u00edfico alimento es Palestina<\/strong>, ya que cuando los hebreos llegaron a la tierra prometida conocieron el trigo y las posibilidades que este les daba. Para ellos elaborar el pan era todo un ritual manual en el que no pod\u00eda intervenir ning\u00fan utensilio.<\/p>\n

Avanzando en el tiempo, en la \u00e9poca griega<\/strong>, vemos que estos lo perfeccionaron, haciendo de la panader\u00eda todo un arte y elaborando muchas m\u00e1s combinaciones: desde el pan de centeno al pan de avena.<\/p>\n

Ya en el a\u00f1o 100 d.c. se constituy\u00f3 en Roma<\/strong> el primer colegio oficial de panaderos, donde la mayor\u00eda a\u00fan proven\u00edan de Grecia. Con la formaci\u00f3n del imperio romano el pan se expandi\u00f3 en todas sus colonias.<\/p>\n

Durante la edad media<\/strong> el pan m\u00e1s consumido fue el de centeno y el de cebada, ya que en aquellos momentos el trigo ten\u00eda un precio prohibitivo.<\/p>\n

A partir del 1.500 cuando Espa\u00f1a conquist\u00f3 Am\u00e9rica<\/strong> el pan tambi\u00e9n lleg\u00f3 a tierras lejanas, en donde se hizo muy popular, sobre todo el pan de ma\u00edz, ya que era un cereal muy abundante en aquella zona.<\/p>\n

As\u00ed es como el pan ha llegado a nuestros d\u00edas y ha pasado a formar una parte important\u00edsima de la dieta mediterr\u00e1nea, tanto que actualmente ocupa la base de la pir\u00e1mide de recomendaciones nutricionales<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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