{"id":1218,"date":"2014-06-13T13:38:23","date_gmt":"2014-06-13T13:38:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/?p=1218"},"modified":"2014-06-13T13:38:23","modified_gmt":"2014-06-13T13:38:23","slug":"recepta-calzone-de-botifarra-i-pebrots-confitats","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/2014\/06\/recepta-calzone-de-botifarra-i-pebrots-confitats\/","title":{"rendered":"Recepta Calzone de botifarra i pebrots confitats"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Aquesta setmana recuperem la secci\u00f3 de receptes amb una proposta molt temptadora pels vostres clients, la calzone de botifarra i pebrots confitats<\/strong>.
\nPer comen\u00e7ar, prepararem la massa, aquest s\u00f3n els ingredients que necessitem:<\/p>\n

– Pizzarina<\/a>: 1.000 gr.
\n– Aigua: 570 gr.
\n– Llevat: segons proc\u00e9s
\n– Sal: 20 gr.
\n– Oli d\u2019oliva: 20 gr.<\/p>\n

Per preparar la massa us dirigim al post de la recepta per fer massa de pizza<\/a>. Com observacions afegir que el llevat el posarem al inici del amassat i la sal i l\u2019oli al final de proc\u00e9s. Perqu\u00e8 obtinguem una bona calzone \u00e9s important aconseguir una massa homog\u00e8nia. Finalment indicar que les quantitats que proposem s\u00f3n per 7 o 8 bases de pizza.<\/p>\n

A continuaci\u00f3 indiquem els ingredients que necessitarem per fer la calzone:<\/p>\n

– 1 base de pizza
\n– 30 ml. de tom\u00e0quet en polpa
\n– 120gr. de mozzarella fresca.
\n– 1 pebrot vermell.
\n– 1 pebrot verd.
\n– 1 ceba.
\n– 20gr. de formatge parmes\u00e0.
\n– 1 botifarra.
\n– 3 dents d\u00bball.
\n– 1 polsim de pebre vermell.
\n– 1 polsim de orenga.
\n– 3 cullerades d’oli d’oliva verge extra.<\/p>\n

Per elaborar la calzone de botifarra i pebrots confitats comen\u00e7arem picant la ceba i els pebrots, els fregirem a foc lent amb oli d\u2019oliva i pebre vermell, un cop els tinguem una mica fets passarem a afegir l\u2019all picat i l\u2019orenga, i ho reservarem.
\nEl seg\u00fcent pas, ser\u00e0 tallar la botifarra en dos trossos longitudinals i la courem a la planxa.
\nAra ja podrem posar a escalfar el forn a 240\u00ba.
\nSeguidament obrirem la massa perqu\u00e8 quedi ben gran i fina, i hi col.locarem la botifarra amb una de les meitats de la base deixant 3 cm a la banda exterior per poder tancar la calzone. Cobrirem la botifarra amb la barreja de pebrots que hem preparat anteriorment, i hi afegirem la mozzarella tallada i el parmes\u00e0. Doblarem la meitat de la base de la pizza per sobre la part de la base amb guarnici\u00f3 i mirarem que quedi ben tancat amb els dits. L\u2019\u00faltim pas ser\u00e0 posar-ho al forn fins que la calzone es comenci a daurar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Aquesta setmana recuperem la secci\u00f3 de receptes amb una proposta molt temptadora pels vostres clients, la calzone de botifarra i […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1221,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,19],"tags":[490,489,488],"class_list":["post-1218","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-receptes","tag-base-de-pizza","tag-calzone-de-botifarra-i-pebrots-confitats","tag-recepta-de-calzone"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1218","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1218"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1218\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1223,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1218\/revisions\/1223"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1221"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1218"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1218"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1218"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}