![\"\"](\"http:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/recepta_ensa\u00efmada-150x150.png\" "\\"recepta")
<\/p>\n<\/p>\n
Per celebrar la castanyada aquest any ens apropem a les balears amb aquesta recepta de l\u2019ensa\u00efmada de Mallorca<\/strong>, apte per fer a casa. . 2 ous Per comen\u00e7ar batrem els ous i d\u2019aquests en pesem 70 gr. Seguidament els posarem dins d\u2019un bol amb el sucre i l\u2019aigua i ho batrem amb una batedora de varetes. Un cop estigui ben barrejat ho posarem dins la panificadora o amassadora i hi afegirem la farina, i ja ho podem engegar. Quan falti poc perqu\u00e8 la massa estigui ben amassada hi afegirem el llevat engrunat, i quan aquest estigui ben dissolt en la massa, nom\u00e9s ens faltar\u00e0 afegir-hi l\u2019oli i tornar a barrejar. Despr\u00e9s haurem de deixar reposar la massa dins la panificadora o amassadora uns 10 minuts.<\/p>\n Ara ja podreu untar el marbre amb oli per estirar-hi la massa, fent un rectangle amb l\u2019ajuda del corr\u00f3 i estirar-la fins que faci 1,10 m de llarg per 20 cm d\u2019amplada. El seg\u00fcent pas ser\u00e0 untar el rectangle amb el greix i passar les mans per sota la massa i anar-ho estirant fins que quedi gaireb\u00e9 transparent.<\/p>\n Seguidament haurem de tallar una tira de llarg de 3 o 4 cm. d\u2019amplada i posar-la damunt de la resta de la massa al voral d\u2019on hem tallat, aix\u00ed aquest cord\u00f3 ens ajudar\u00e0 a enrotllar la massa.<\/p>\n Si volem farcir l\u2019ensa\u00efmada haurem de col\u00b7locar al damunt del cord\u00f3 el que hi vulguem posar i anar cargolant i estirant.<\/p>\n Ja nom\u00e9s ens faltar\u00e0 posar paper de forn a la safata i col\u00b7locar la massa donant la forma d\u2019ensa\u00efmada, deixant una separaci\u00f3 de 3 o 4 cm. al cargolar ja que doblar\u00e0 el seu volum i se\u2019ns enganxaria.<\/p>\n Per \u00faltim hem de deixar reposar la massa de 8 a 10 hores (pot ser dins del forn apagat). I despr\u00e9s de les 8 \/ 10 hores escalfar el forn a 180 \u00baC. per enfornar l\u2019ensa\u00efmada entre 15 o 20 minuts. Un cop freda ens faltar\u00e0 empolsar-la amb sucre llustre (sucre glass). I ja est\u00e0 llesta! Molt bon profit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Per celebrar la castanyada aquest any ens apropem a les balears amb aquesta recepta de l\u2019ensa\u00efmada de Mallorca, apte per […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":968,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,19],"tags":[312,313,235,311],"class_list":["post-967","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-receptes","tag-ensaimada-de-mallorca","tag-farina-huracan","tag-llevat-fresc","tag-recepta-de-lensaimada-de-mallorca"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/967","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=967"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/967\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":974,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/967\/revisions\/974"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/968"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=967"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=967"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=967"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nSi us animeu a fer aquest dol\u00e7 tant t\u00edpic mallorqu\u00ed necessitareu els seg\u00fcents ingredients:<\/p>\n
\n. 50 gr. de sucre
\n. 50 gr. d\u2019aigua
\n. 230 gr. de farina \u201cHuracan\u201d
\n. 10 gr. de llevat fresc
\n. 15 gr. d\u2019oli
\n. 100 \u2013 150 gr. de greix a temperatura ambient
\n. Cabell d\u2019\u00e0ngel o sobrassada per farcir (opcional)
\n. Sucre llustre per empolsar<\/p>\n