HARINA PARA PASTA FRESCA

Mezcla de harina de trigo duro y trigo blando especialmente seleccionada para la elaboración de la pasta fresca italiana.

Ingredients:
Sémola de trigo duro y harina de trigo

Productos finales que se pueden elaborar:
Pasta fresca italiana
Cualquier formato de pasta fresca italiana
Pan

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Formatos: 25 KG.

Extracción: Entre 73% y 75%

Fuerza: N/A

Absorción: Buena absorción de agua

P/L: N/A

Proteína: Buen nivel de proteína

Gluten: si

Ventajas:

Excelente combinación de harinas de trigo blando y trigo duro.
Excelente rendimiento en piezas.
Seguridad y regularidad en el proceso y producto final.
Producto final de calidad.
Adaptable a cualquier formato de pasta fresca italiana.

HARINA PARA PASTA FRESCA

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