{"id":1079,"date":"2014-01-31T09:58:35","date_gmt":"2014-01-31T09:58:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/?p=1079"},"modified":"2021-01-26T09:08:22","modified_gmt":"2021-01-26T08:08:22","slug":"los-secretos-de-un-buen-pan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/los-secretos-de-un-buen-pan\/","title":{"rendered":"Los secretos de un buen pan"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-1076\" title=\"els secrets d'un pa bo\" src=\"https:\/\/www.ylla1878.com\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/els_secrets_dun_pa_bo.png\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/p>\n<p>Los que nos segu\u00eds habitualmente, suponemos que ya lo sabr\u00e9is, pero siempre es bueno recordar los secretos de un buen pan, hoy lo haremos a trav\u00e9s de un interesante <a title=\"secretos del buen pan\" href=\"http:\/\/www.libertaddigital.com\/ciencia-tecnologia\/ciencia\/2013-09-29\/los-secretos-del-buen-pan-1276500443\/\" target=\"_blank\">art\u00edculo publicado en el peri\u00f3dico Libertad Digital<\/a>.<\/p>\n<p>Algunos de los factores clave son la <strong>calidad de los productos, unas instalaciones adecuadas y el tiempo de elaboraci\u00f3n<\/strong>. Si estos tres aspectos se cuidan, un pan industrial puede ser tan bueno como uno de artesanal. El problema viene cuando en las grandes cadenas de producci\u00f3n se descuida alguno de estos elementos.<\/p>\n<p>En el art\u00edculo tambi\u00e9n se comenta la bajada del consumo del pan en nuestro pa\u00eds, un tema que ya hemos tardado en otras ocasiones desde este espacio, principalmente por la err\u00f3nea creencia que es un alimento que engorda y por la mala calidad del pan que se encuentra en el mercado. Tambi\u00e9n remarca que los consumidores deber\u00edan ser m\u00e1s exigentes con el producto, y sobretodo ser m\u00e1s conscientes que un pan de 50 c\u00e9ntimos es dif\u00edcil que sea bueno.<\/p>\n<p>Por \u00faltimo destacar que actualmente se est\u00e1n produciendo muchos avances en el mundo del pan, sobretodo dirigidos a elaborar panes para colectivos especiales como los celiacos, pero tambi\u00e9n panes sin gluten o con un alto contenido en fibra.    \t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los que nos segu\u00eds habitualmente, suponemos que ya lo sabr\u00e9is, pero siempre es bueno recordar los secretos de un buen [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":9935,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1806,1793],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1079"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1079"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1079\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10360,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1079\/revisions\/10360"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9935"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1079"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1079"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1079"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}