{"id":1104,"date":"2014-02-28T11:24:30","date_gmt":"2014-02-28T11:24:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/?p=1104"},"modified":"2021-01-26T09:08:21","modified_gmt":"2021-01-26T08:08:21","slug":"propiedades-nutricionales-seg%c3%ban-los-tipos-de-harina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/propiedades-nutricionales-seg%c3%ban-los-tipos-de-harina\/","title":{"rendered":"Propiedades nutricionales seg\u00fan los tipos de harina"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-1099\" title=\"propietats nutricionals de la farina\" src=\"https:\/\/www.ylla1878.com\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/propietats_nutricionals_de_la_farina.png\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/p>\n<p>Con este post nos gustar\u00eda centrarnos en las <a title=\"propiedades nutricionales de la harina\" href=\"http:\/\/www.vitonica.com\/alimentos\/analisis-nutricional-de-diferentes-tipos-de-harina\" target=\"_blank\">diferentes propiedades nutricionales<\/a> que tiene cada tipo de harina, ya que seg\u00fan la harina podemos obtener unas propiedades u otras.<\/p>\n<p>De forma general, vemos que la mayor\u00eda de harinas tienen<strong> poca grasa<\/strong>, pero tambi\u00e9n observamos que <strong>a m\u00e1s refinamiento de la harina, aumentan los hidratos, y en cambio baja la fibra y la prote\u00edna<\/strong>. Las harinas menos refinadas ser\u00edan las de soja, centeno, ma\u00edz y trigo integral.<\/p>\n<p>De todas las harinas analizadas, <strong>la harina de soja es la que tiene menos hidratos<\/strong>, ya que no proviene de un cereal, sino que su origen lo encontramos en una legumbre que normalmente tienen m\u00e1s prote\u00ednas, grasas y fibras.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n podemos observar que las <strong>harinas aptas para celiacos<\/strong>, es decir sin gluten, ser\u00edan las harinas de arroz, de soja, de ma\u00edz y de patata.<\/p>\n<p>A trav\u00e9s de esta tabla pod\u00e9is saber un poco m\u00e1s las principales propiedades de las harinas que usamos.    \t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con este post nos gustar\u00eda centrarnos en las diferentes propiedades nutricionales que tiene cada tipo de harina, ya que seg\u00fan [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":9928,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1793,1794],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1104"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1104"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1104\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10357,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1104\/revisions\/10357"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9928"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1104"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1104"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1104"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}