{"id":1207,"date":"2014-05-30T13:54:03","date_gmt":"2014-05-30T13:54:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/?p=1207"},"modified":"2021-01-26T09:08:14","modified_gmt":"2021-01-26T08:08:14","slug":"del-trigo-al-pan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/del-trigo-al-pan\/","title":{"rendered":"Del trigo al pan"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-1204\" title=\"del blat al pa\" src=\"https:\/\/www.ylla1878.com\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/del-blat-al-pa.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/p>\n<p>El elemento principal para elaborar pan es la harina, pero todo empieza cuando se siembra el <strong>trigo<\/strong> para acabar finalmente en una <strong>barra de pan<\/strong> en casa, este proceso lo explica muy gr\u00e1ficamente el <a title=\"v\u00eddeo del trigo al pan\" href=\"http:\/\/www.dailymotion.com\/video\/x1sbwq5_le-chemin-du-ble-a-la-farine-au-pain_school\" target=\"_blank\">v\u00eddeo<\/a> que queremos comentar hoy sobre el proceso que sufre el trigo hasta convertirse en pan.<\/p>\n<p>Todo se inicia en oto\u00f1o, que es cuando empieza el proceso de sembrado de la semilla de trigo. Durante el invierno esta crece hasta producir espigas en primavera. Los meses de verano son muy intensos ya que es cuando se recoge el trigo y se almacena en silos para despu\u00e9s ser llevado a los molinos.<\/p>\n<p>El siguiente paso es analizar la calidad del trigo antes de empezar la molienda para convertirlo en harina. Del trigo entrante normalmente se saca entre un 75% y un 80% de harina. Al finalizar la molienda la harina se vuelve a analizar para comprobar su calidad y de aqu\u00ed ya se puede almacenar en sacos para ser llevada a las panader\u00edas.<\/p>\n<p>Una vez la harina ya est\u00e1 en las panader\u00edas, empieza el proceso que ya conoc\u00e9is, primero se elaborar la masa, despu\u00e9s esta se deja fermentar, para pasar a hacer trozos de la misma los cu\u00e1les ser\u00e1n las barras de pan resultantes. Antes de llevarlas al horno, se deja fermentar una vez m\u00e1s y ya se pueden cocer. Finalmente el resultado final es una magnifica barra de pan artesanal.    \t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El elemento principal para elaborar pan es la harina, pero todo empieza cuando se siembra el trigo para acabar finalmente [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":9903,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1793,1794],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1207"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1207"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1207\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10344,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1207\/revisions\/10344"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9903"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1207"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1207"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1207"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}