{"id":1456,"date":"2015-02-25T10:40:34","date_gmt":"2015-02-25T10:40:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/?p=1456"},"modified":"2021-01-26T09:07:47","modified_gmt":"2021-01-26T08:07:47","slug":"pan-artesano-de-peter-reinhart","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/pan-artesano-de-peter-reinhart\/","title":{"rendered":"Pan artesano de Peter Reinhart"},"content":{"rendered":"<p><a data-size=\"423x404\" href=\"http:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Pan_Artesano_de_Peter_Reinhart.png\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-1454\" src=\"https:\/\/www.ylla1878.com\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Pan_Artesano_de_Peter_Reinhart.png\" alt=\"Pan_Artesano_de_Peter_Reinhart\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><\/p>\n<p>El <strong>pan artesano<\/strong> que tanto nos gusta est\u00e1 de moda, y la literatura panarra es un buen ejemplo de ello, en las librer\u00edas podemos encontrar una oferta muy variada de libros que explican c\u00f3mo hacer pan, como por ejemplo el nuevo libro de <strong>Peter Reinhart denominado Pan Artesano<\/strong>. En realidad el libro sali\u00f3 a la venta en 2009 pero la traducci\u00f3n al castellano no ha llegado hasta hoy.<\/p>\n<p>Este libro explica las tres corrientes b\u00e1sicas del mundo del pan en Estados Unidos, pero que se pueden trasladar perfectamente a nuestro pa\u00eds: la tendencia a los <strong>panes integrales<\/strong>, la <strong>tendencia a volver al pan artesano<\/strong> y la tendencia a lo <strong>neotradicional<\/strong>.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s de explicar muchas <strong>recetas como los principales panes tradicionales, panes hechos con harina integral, masa de pizza, pan de molde, bagles, panes con queso, galletas o croissants<\/strong>, es un muy buen libro para aprender los <strong>principales procesos del pan<\/strong>.<\/p>\n<p>&nbsp;    \t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El pan artesano que tanto nos gusta est\u00e1 de moda, y la literatura panarra es un buen ejemplo de ello, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":9824,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1806,1793,1840],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1456"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1456"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1456\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10306,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1456\/revisions\/10306"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9824"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1456"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1456"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1456"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}