{"id":212,"date":"2012-03-15T10:06:17","date_gmt":"2012-03-15T10:06:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/?p=212"},"modified":"2021-01-26T09:09:05","modified_gmt":"2021-01-26T08:09:05","slug":"qu%c3%a9-tipo-de-horno-elegir-para-una-pizzer%c3%ada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/qu%c3%a9-tipo-de-horno-elegir-para-una-pizzer%c3%ada\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 tipo de horno elegir para una pizzer\u00eda?"},"content":{"rendered":"<p><a data-size=\"635x427\" href=\"http:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/forn_pizza.png\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-209\" title=\"Forn per fer pizzes\" src=\"https:\/\/www.ylla1878.com\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/forn_pizza.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"201\" srcset=\"https:\/\/www.ylla1878.com\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/forn_pizza.png 635w, https:\/\/www.ylla1878.com\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/forn_pizza-300x202.png 300w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>La correcta elecci\u00f3n del <strong>horno en una pizzer\u00eda<\/strong> es uno de los puntos claves para poder cumplir los objetivos que nos hemos marcado sobre la calidad final de la pizza. Dependiendo del producto que queremos ofrecer, escogeremos un tipo u otro.<\/p>\n<p>B\u00e1sicamente hay tres tipos de hornos en el mercado, que a continuaci\u00f3n describiremos:<\/p>\n<p><strong>Hornos modulares<\/strong>: suelen estar alimentados por electricidad o gas, tienen el suelo recubierto por piedra refractaria, y cuando entran en contacto con la pizza el primer golpe de calor hacen que esta suba. La temperatura interior se controla mediante un termostato. Es un concepto de horno eficaz y muy fiable que dependiendo de sus medidas puede dar mucho rendimiento.<\/p>\n<p><strong>Hornos de piedra<\/strong>: esta variedad de hornos suelen estar alimentados por gas o le\u00f1a, o las 2 cosas a la vez, y se construyen de piedra refractaria. Existen tambi\u00e9n con el suelo giratorio y se encuentran en diferentes medidas. La principal caracter\u00edstica de este horno es el toque que da a la pizza, muy artesanal.<\/p>\n<p><strong>Hornos con cinta transportadora<\/strong>: suelen ser los que cuecen m\u00e1s r\u00e1pido y de forma m\u00e1s eficaz, y permiten cocer otro tipo de alimentos, a parte de pizzas. Al contrario que los otros tipos de hornos, estos cuecen mediante convecci\u00f3n. Se utilizan normalmente en procesos industriales, gracias a su rapidez y sencillez de uso, una vez programados.<\/p>\n<p>Esperamos que con toda esta informaci\u00f3n teng\u00e1is m\u00e1s claro cual es el horno ideal para vuestro local.    \t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La correcta elecci\u00f3n del horno en una pizzer\u00eda es uno de los puntos claves para poder cumplir los objetivos que [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":10120,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1793,1839],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/212"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=212"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/212\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10456,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/212\/revisions\/10456"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10120"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=212"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=212"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=212"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}