{"id":2147,"date":"2017-04-21T12:24:00","date_gmt":"2017-04-21T12:24:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/?p=2147"},"modified":"2021-01-26T09:06:36","modified_gmt":"2021-01-26T08:06:36","slug":"cereales-ecol%c3%b3gicos-y-de-proximidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/cereales-ecol%c3%b3gicos-y-de-proximidad\/","title":{"rendered":"Cereales ecol\u00f3gicos y de proximidad"},"content":{"rendered":"<p><a data-size=\"429x423\" href=\"http:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Gallecs_001.png\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-2144\" src=\"https:\/\/www.ylla1878.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Gallecs_001.png\" alt=\"Gallecs_001\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><\/p>\n<p>Desde hace a\u00f1os, en distintos puntos del pa\u00eds se desarrollan proyectos dirigidos a la mejora y la preservaci\u00f3n de la calidad de nuestro entorno natural, a partir de pr\u00e1cticas agrarias m\u00e1s respetuosas y con el valor a\u00f1adido de obtener materias primas de alta calidad y finalmente productos m\u00e1s sanos y sabrosos.<\/p>\n<p>Hoy queremos hablar de <strong>Gallecs,<\/strong> un <strong>territorio rural situado en la Plana del Vall\u00e8s, con un modelo de gesti\u00f3n agr\u00edcola particular<\/strong> dirigido claramente a <strong>preservar tanto los valores naturales como culturales del territorio.\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Este espacio rural de 733.52 hec\u00e1reas conserva sus valores naturales y paisag\u00edsticos en un entorno fuertemente transformado por la presencia humana. Su actividad principal es la agr\u00edcola, que ocupa un 75% del territorio, y su modelo agrario se basa en una gesti\u00f3n m\u00e1s sostenible del territorio, tanto en t\u00e9rminos ambientales como econ\u00f3micos. <strong>Una parte importante del proyecto es el cambio progresivo a la agricultura ecol\u00f3gica<\/strong>, que empieza a implementarse el 2005 con la participaci\u00f3n de 16 productores del territorio.<\/p>\n<p><strong>El resultado de este plan de reconversi\u00f3n,<\/strong> que se basa en la calidad de los alimentos, la seguridad alimentaria, las buenas pr\u00e1cticas agrarias, el respeto por el medio ambiente, la viabilidad econ\u00f3mica y el comercio de proximidad, <strong>ha sido la obtenci\u00f3n de productos ecol\u00f3gicos como el pan de espelta, las harinas ecol\u00f3gicas, resultado de los trigos antiguos que se conrean en el lugar como la espelta, la xeixa, el trigo Montcada (originario del Vall\u00e8s) y el trigo persa<\/strong>, la &#8220;mongeta del ganxet&#8221; (un tipo de jud\u00eda blanca muy fina al paladar), el garbanzo peque\u00f1o y las hortalizas de temporada y cerveza ecol\u00f3gica &#8220;toc d&#8217;espelta&#8221; entre otros.<\/p>\n<p>Estos productos se han podido obtener gracias a los\u00a0<b>proyectos de investigaci\u00f3n de recuperaci\u00f3n de trigos alternativosa <\/b>que se han llevado a cabo tambi\u00e9n en Gallecs,<b> <\/b>especies antiguas de trigo que permiten un tipo de agricultura poco agresiva con el medio ambiente, y que, adem\u00e1s, son de un alto valor gastron\u00f3mico y nutriticional.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Desde hace a\u00f1os, en distintos puntos del pa\u00eds se desarrollan proyectos dirigidos a la mejora y la preservaci\u00f3n de la [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":9615,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1793,1794,1841,3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2147"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2147"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2147\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10201,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2147\/revisions\/10201"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9615"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2147"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2147"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2147"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}