{"id":316,"date":"2012-05-16T15:07:28","date_gmt":"2012-05-16T15:07:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/?p=316"},"modified":"2021-01-26T09:08:59","modified_gmt":"2021-01-26T08:08:59","slug":"mart%c3%adn-berastegui-destaca-la-importancia-del-pan-de-calidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/mart%c3%adn-berastegui-destaca-la-importancia-del-pan-de-calidad\/","title":{"rendered":"Mart\u00edn Berastegui destaca la importancia del pan de calidad"},"content":{"rendered":"<p><a data-size=\"180x219\" href=\"http:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/05\/mart\u00edn_berasategui.png\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-312\" title=\"Entrevista a Mart\u00edn Berasategui sobre el pa\" src=\"https:\/\/www.ylla1878.com\/wp-content\/uploads\/2012\/05\/mart\u00edn_berasategui.png\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><\/p>\n<p>Esta semana nos hacemos eco de la entrevista que hizo <a title=\"Pan de calidad\" href=\"http:\/\/www.cofradiabuenpan.org\" target=\"_blank\">Pandecalidad.es<\/a> al famoso chef Mart\u00edn Berasategui, para hablar de la importancia que le da al pan en su servicio.<br \/>\nMart\u00edn cuenta que desde su restaurante lucha d\u00eda a d\u00eda por dignificar el pan, porque considera que es un producto fundamental en la cocina, bueno para la salud, para el paladar y porque forma parte de nuestro patrimonio gastron\u00f3mico.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s indica que el pan debe ser de calidad y estar hecho como dios manda.<\/p>\n<p>En su restaurante cuenta con una extensa gama de panes artesanales, y entre los m\u00e1s solicitados est\u00e1n el de centeno, el de diez cereales y el de ma\u00edz.<\/p>\n<p>Al finalizar la entrevista tambi\u00e9n comenta que encuentra interesante la emergente figura de pannier para su restaurante.<\/p>\n<p>Este tipo de declaraciones a favor del pan de calidad son muy positivas para nuestro sector, ya que ayudan a acercar la cultura del pan a los consumidores.<\/p>\n<p>Si quer\u00e9is leer la entrevista al completo lo pod\u00e9is hacer en este<a title=\"Entrevista a Mart\u00edn Berasategui sobre la cultura del pan\" href=\"http:\/\/www.cofradiabuenpan.org\/index.php\/restaurantes-inicio\" target=\"_blank\"> link<\/a>.    \t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esta semana nos hacemos eco de la entrevista que hizo Pandecalidad.es al famoso chef Mart\u00edn Berasategui, para hablar de la [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":10099,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1806,1793],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/316"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=316"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/316\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10446,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/316\/revisions\/10446"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10099"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=316"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=316"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=316"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}