{"id":327,"date":"2012-05-25T06:50:09","date_gmt":"2012-05-25T06:50:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/?p=327"},"modified":"2021-01-26T09:08:59","modified_gmt":"2021-01-26T08:08:59","slug":"receta-de-la-coca-de-recapta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/receta-de-la-coca-de-recapta\/","title":{"rendered":"Receta de la Coca de Recapta"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Esta semana os queremos proponer la receta de la Coca de Recapta<\/strong>. Se trata de un plato t\u00edpico catal\u00e1n, concretamente de las tierras de Tarragona y L\u00e9rida, y se cree que sus or\u00edgenes podr\u00edan venir de la \u00e9poca romana. Es una coca salada que se puede hacer con hortalizas, butifarra o sardinas.<\/p>\n

\u00bfNos ponemos? Los ingredientes para la receta son los siguientes:<\/p>\n

– Harina BRISA: 1.000 gr.
\n– Agua: 550 gr.
\n– Levadura: seg\u00fan proceso
\n– Sal: 18 gr.
\n– Aceite de oliva: 30 gr.
\n– Otros ingredientes: tomates, cebolla, berenjena, pimientos, butifarra y sardinas.<\/p>\n

Para empezar tenemos que poner la harina<\/strong> BRISA<\/a>, el agua y la levadura en la amasadora y encenderla.
\nCuando veamos que la masa empieza a ligar, tendremos que a\u00f1adir el aceite de oliva y justo 4 minutos antes de finalizar el proceso, a\u00f1adiremos la sal, as\u00ed conseguiremos que quede bien distribuida por toda la masa.
\nUna vez tengamos la masa, la dividiremos en piezas peque\u00f1as y las pondremos a fermentar.
\nAhora ya podemos proceder a estirar las piezas con la forma que queramos y seguidamente las pondremos al horno.
\nCuando las piezas ya est\u00e9n cocidas, s\u00f3lo nos faltara a\u00f1adir los ingredientes, nosotros os recomendamos que prob\u00e9is con tomates, cebollas, berenjena, pimientos y butifarra o sardinas. Y otra vez al horno a una temperatura alta para conseguir una cocci\u00f3n corta pero fuerte.<\/p>\n

Ya pod\u00e9is proponer esta nueva receta a vuestros clientes, tanto para desayunar como para merienda. Y ya nos contareis que les ha parecido.<\/p>\n

Foto cedida por\u00a0Viatges Habibi<\/a><\/em><\/p>\n

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