{"id":428,"date":"2012-07-27T14:43:04","date_gmt":"2012-07-27T14:43:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/?p=428"},"modified":"2021-01-26T09:08:54","modified_gmt":"2021-01-26T08:08:54","slug":"a-parte-del-trigo-podemos-elaborar-el-pan-con-otros-cereales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/a-parte-del-trigo-podemos-elaborar-el-pan-con-otros-cereales\/","title":{"rendered":"\u00bfA parte del trigo podemos elaborar el pan con otros cereales?"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-425\" title=\"Diferents varietats de pa\" src=\"https:\/\/www.ylla1878.com\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/varietats_pa.png\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/p>\n<p>Tradicionalmente y a\u00fan en la actualidad el cereal m\u00e1s com\u00fan para elaborar pan es el trigo, pero hay otros cereales que tambi\u00e9n se pueden utilizar en su elaboraci\u00f3n, como el centeno, la avena, ma\u00edz, arroz, etc.<\/p>\n<p>Normalmente para hacer pan se utilizan <a title=\"Harinas de cereales\" href=\"http:\/\/www.ylla1878.com\/index.php\/esp\/productes\/carta\/9\" target=\"_blank\">harinas de otros cereales<\/a> combinados con el trigo, ya que sino obtendr\u00edamos un producto muy distinto al pan com\u00fan, principalmente porque llevan menos cantidad de gluten, que es el elemento que provoca la retenci\u00f3n de los gases en el pan una vez ha fermentado.<\/p>\n<p>As\u00ed normalmente la proporci\u00f3n que se utiliza de estos otros tipos de cereales para hacer pan es de un 5% a un 30% combinado con el trigo, si lo que se quiere es obtener un producto similar al pan que todos conocemos.<\/p>\n<p>\u00bfY vosotros que proporciones utiliz\u00e1is?    \t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tradicionalmente y a\u00fan en la actualidad el cereal m\u00e1s com\u00fan para elaborar pan es el trigo, pero hay otros cereales [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":10080,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1793,1839],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/428"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=428"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/428\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10436,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/428\/revisions\/10436"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10080"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=428"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=428"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=428"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}