{"id":544,"date":"2012-11-02T15:58:58","date_gmt":"2012-11-02T15:58:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/?p=544"},"modified":"2021-01-26T09:08:49","modified_gmt":"2021-01-26T08:08:49","slug":"el-horno-en-activo-m%c3%a1s-antiguo-de-catalu%c3%b1a","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/el-horno-en-activo-m%c3%a1s-antiguo-de-catalu%c3%b1a\/","title":{"rendered":"El horno en activo m\u00e1s antiguo de Catalu\u00f1a"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-540\" title=\"El forn en actiu m\u00e9s antic de Catalunya\" src=\"https:\/\/www.ylla1878.com\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/forn_200_anys.png\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/p>\n<p>\u00bfSab\u00edais que hay un horno en activo de m\u00e1s de 200 a\u00f1os en Catalu\u00f1aa y que sigue produciendo pan de forma totalmente artesanal? Hace poco encontramos una menci\u00f3n del horno en cuesti\u00f3n en <a title=\"El horno en activo m\u00e1s antiguo de Catalu\u00f1a\" href=\"http:\/\/www.lavanguardia.com\/local\/20121026\/54353483557\/200-anos-despues-horno-sigue-produciendo-pan-artesano.html\" target=\"_blank\">La Vanguardia<\/a>, y como desde este blog siempre nos gusta destacar iniciativas que pretendan preservar la elaboraci\u00f3n del pan artesanal, lo hemos querido compartir.<\/p>\n<p>Se trata de un horno propiedad de la familia Rosas, situado en Valls de Torroella, que comentan que pasados estos a\u00f1os siguen haciendo el pan como siempre.<br \/>\nEl horno es de tipo \u0093moruno\u0094: techo ovalado y forrado de piedra refractaria. El funcionamiento sigue siendo el de siempre, utilizan le\u00f1a de pino como combustible y el pan se hace en contacto directo con el fuego.<\/p>\n<p>Los propietarios comentan en el art\u00edculo que en su d\u00eda, el abuelo de la familia Rosas decidi\u00f3 no hacer ning\u00fan tipo de innovaci\u00f3n en el horno y en la forma de hacer el pan, y lo que en su d\u00eda parec\u00eda un atraso, hoy gracias al auge de lo artesanal es una buena herramienta comercial.<\/p>\n<p>&nbsp;    \t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfSab\u00edais que hay un horno en activo de m\u00e1s de 200 a\u00f1os en Catalu\u00f1aa y que sigue produciendo pan de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":10056,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1793,1794],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/544"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=544"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/544\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10424,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/544\/revisions\/10424"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10056"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=544"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=544"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=544"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}