{"id":640,"date":"2013-01-18T15:01:56","date_gmt":"2013-01-18T15:01:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/?p=640"},"modified":"2021-01-26T09:08:44","modified_gmt":"2021-01-26T08:08:44","slug":"el-proceso-de-transformaci%c3%b3n-del-trigo-a-la-harina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/el-proceso-de-transformaci%c3%b3n-del-trigo-a-la-harina\/","title":{"rendered":"El proceso de transformaci\u00f3n del trigo a la harina"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-637\" title=\"la molturaci\u00f3 del blat\" src=\"https:\/\/www.ylla1878.com\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/molturaci\u00f3-blat.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/p>\n<p>En este blog intentamos aportar informaci\u00f3n interesante para todos los que sois profesionales del pan, la pasteler\u00eda, las pizzas, las crepes, etc. Por esto hoy nos parece interesante contaros el proceso que convierte el trigo en harina.<\/p>\n<p>Primero de todo es necesario el trabajo de campo, donde se recoge el fruto de aproximadamente nueve meses de trabajo, el trigo.<br \/>\nUna vez recogido, el trigo se distribuye en diferentes silos hasta el momento de la moltura.<br \/>\nEl proceso de transformar el trigo en harina es un proceso que no se puede manipular, ya que cuando entra el grano en las instalaciones no se toca hasta que se produce la harina.<br \/>\nLas principales etapas de este proceso son: la limpieza, el acondicionamiento y la moltura del trigo, las cuales explicaremos mejor a continuaci\u00f3n.<\/p>\n<p>En la fase de <strong>limpieza<\/strong> es cuando se separan les diferentes impurezas del trigo que llegan directamente del campo.<br \/>\nDespu\u00e9s se procede a <strong>acondicionar el trigo<\/strong>, es decir se prepara grano para que se pueda molturar. En esta etapa se modifican normalmente los par\u00e1metros de humedad y temperatura.<br \/>\nPor ultimo queda la fase de <strong>molturaci\u00f3n y tamizaje<\/strong>, que es cuando propiamente se obtiene la harina. Mediante cilindros se abre el grano del trigo y se va raspando para separar la parte de exterior de la interior. Y finalmente llega el tamizado para separar la envoltura de la harina.<\/p>\n<p>&nbsp;    \t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En este blog intentamos aportar informaci\u00f3n interesante para todos los que sois profesionales del pan, la pasteler\u00eda, las pizzas, las [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":10038,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1793,1794],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/640"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=640"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/640\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10412,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/640\/revisions\/10412"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10038"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=640"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=640"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=640"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}