{"id":729,"date":"2013-03-28T14:53:37","date_gmt":"2013-03-28T14:53:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/?p=729"},"modified":"2021-01-26T09:08:40","modified_gmt":"2021-01-26T08:08:40","slug":"el-momento-del-pan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/el-momento-del-pan\/","title":{"rendered":"El Momento del pan"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-726\" title=\"El moment del pa\" src=\"https:\/\/www.ylla1878.com\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/el_moment_del_pa.png\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/p>\n<p>Os queremos desear felices pascuas con un v\u00eddeo de <a title=\"El momento del pan\" href=\"http:\/\/www.youtube.com\/watch?v=LIb2acrvvxc&amp;feature=youtu.be\" target=\"_blank\">Ib\u00e1n Yarza en el evento TedxMadrid<\/a> sobre el momento del pan.<\/p>\n<p>En esta conferencia el ponente Ib\u00e1n Yarza, apasionado del mundo del pan que escribe un blog de referencia denominado La memoria del pan, intenta explicar el valor \u00fanico del pan, que hoy en d\u00eda se ha perdido ya que mayoritariamente se hace con productos de baja calidad y porque se han acortado los procesos de fabricaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Tanto para el como para nosotros, para preparar un buen pan se debe hacer con tiempo y respecto. Tiempo para respectar la fermentaci\u00f3n, sino el pan no tendr\u00e1 ning\u00fan sabor, y respecto por la tradici\u00f3n y las recetas, ya que hoy en d\u00eda muchas se han olvidado.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n apunta la importancia de educar a las personas en el mundo del pan, como se ha hecho en otros campos como la gastronom\u00eda o la enolog\u00eda, porque as\u00ed en un futuro podr\u00e1n tener criterio para escoger un mejor producto.    \t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Os queremos desear felices pascuas con un v\u00eddeo de Ib\u00e1n Yarza en el evento TedxMadrid sobre el momento del pan. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":10018,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1793,1807],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/729"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=729"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/729\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10402,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/729\/revisions\/10402"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10018"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=729"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=729"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=729"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}