{"id":837,"date":"2013-06-28T07:41:31","date_gmt":"2013-06-28T07:41:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/?p=837"},"modified":"2021-01-26T09:08:34","modified_gmt":"2021-01-26T08:08:34","slug":"la-historia-del-pan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/la-historia-del-pan\/","title":{"rendered":"La historia del pan"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-834\" title=\"La hist\u00f2ria del pa\" src=\"https:\/\/www.ylla1878.com\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/hist\u00f2ria_del_pa.png\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/p>\n<p>El<strong> pan<\/strong> es un alimento tan esencial en nuestra dieta que ya se consum\u00eda desde el 2.700 a.c., cuando los <strong>egipcios<\/strong> descubrieron la fermentaci\u00f3n, la levadura y con ellos la panificaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Otro punto de inicio de este magn\u00edfico alimento es<strong> Palestina<\/strong>, ya que cuando los hebreos llegaron a la tierra prometida conocieron el trigo y las posibilidades que este les daba. Para ellos elaborar el pan era todo un ritual manual en el que no pod\u00eda intervenir ning\u00fan utensilio.<\/p>\n<p>Avanzando en el tiempo, en la <strong>\u00e9poca griega<\/strong>, vemos que estos lo perfeccionaron, haciendo de la panader\u00eda todo un arte y elaborando muchas m\u00e1s combinaciones: desde el pan de centeno al pan de avena.<\/p>\n<p>Ya en el a\u00f1o 100 d.c. se constituy\u00f3 en <strong>Roma<\/strong> el primer colegio oficial de panaderos, donde la mayor\u00eda a\u00fan proven\u00edan de Grecia. Con la formaci\u00f3n del imperio romano el pan se expandi\u00f3 en todas sus colonias.<\/p>\n<p>Durante la <strong>edad media<\/strong> el pan m\u00e1s consumido fue el de centeno y el de cebada, ya que en aquellos momentos el trigo ten\u00eda un precio prohibitivo.<\/p>\n<p>A partir del 1.500 cuando Espa\u00f1a conquist\u00f3 <strong>Am\u00e9rica<\/strong> el pan tambi\u00e9n lleg\u00f3 a tierras lejanas, en donde se hizo muy popular, sobre todo el pan de ma\u00edz, ya que era un cereal muy abundante en aquella zona.<\/p>\n<p>As\u00ed es como el pan ha llegado a nuestros d\u00edas y ha pasado a formar una parte important\u00edsima de la dieta mediterr\u00e1nea, tanto que actualmente ocupa la <strong>base de la pir\u00e1mide de recomendaciones nutricionales<\/strong>.    \t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El pan es un alimento tan esencial en nuestra dieta que ya se consum\u00eda desde el 2.700 a.c., cuando los [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":9992,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1793,1794],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/837"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=837"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/837\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10389,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/837\/revisions\/10389"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9992"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=837"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=837"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=837"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}