{"id":964,"date":"2013-10-25T16:12:32","date_gmt":"2013-10-25T16:12:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/?p=964"},"modified":"2021-01-26T09:08:28","modified_gmt":"2021-01-26T08:08:28","slug":"propiedades-nutricionales-del-pan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/propiedades-nutricionales-del-pan\/","title":{"rendered":"Propiedades nutricionales del pan"},"content":{"rendered":"

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Con este post pretendemos aproximarnos a los beneficios nutricionales que nos puede aportar el pan que son muchos, sobre todo si el pan est\u00e1 hecho de forma correcta con harina, levadura o masa madre, agua y sal.<\/p>\n

El pan forma parte de la base de la pir\u00e1mide alimentaria, donde se sit\u00faan los hidratos de carboneo, que deben aportar al menos un 50% de las calor\u00edas diarias. Adem\u00e1s aparte de aportarnos hidratos de carboneo complexos que nos proporcionan energ\u00eda de larga durada tambi\u00e9n nos aportan otros elementos muy beneficiosos para la salud que veremos a continuaci\u00f3n.<\/p>\n

Empecemos por la prote\u00edna<\/strong>, est\u00e1 combinada con legumbres o fruta seca nos aporta la prote\u00edna completa, que ser\u00eda la misma que podr\u00edamos encontrar en la prote\u00edna animal. Tambi\u00e9n nos aporta fibra<\/strong>, a trav\u00e9s del salvado, este es importante incorporarlo poco a poco al cuerpo para que no se lleve otros elementos como el hierro, el calcio o las vitaminas, pero esto se recomienda consumir pan hecho con masa madre, ya que esta hace una pre-digesti\u00f3n y nos permite incorporarlo a l cuerpo de forma gradual.
\nOtro elemento que nos aporta son lo minerales<\/strong> como el calcio, el hierro, el selenio, el potasio, el f\u00f3sforo y el zinc, aqu\u00ed otra vez m\u00e1s es vital la funci\u00f3n de la masa madre ya que nos permite asimilarlo mejor porque antes ya lo ha pre-digerido. \t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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