{"id":995,"date":"2013-11-22T07:48:26","date_gmt":"2013-11-22T07:48:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ylla1878.com\/blog\/?p=995"},"modified":"2021-01-26T09:08:27","modified_gmt":"2021-01-26T08:08:27","slug":"receta-madalenas-cl%c3%a1sicas-con-az%c3%bacar-invertido","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ylla1878.com\/es\/receta-madalenas-cl%c3%a1sicas-con-az%c3%bacar-invertido\/","title":{"rendered":"Receta madalenas cl\u00e1sicas con az\u00facar invertido"},"content":{"rendered":"

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Esta semana nos hemos propuesto haceros llegar una receta para casa, las madalenas cl\u00e1sicas<\/strong>, un producto original de Francia y que se diferencia con los muffins o los cupcakes porque lleva aceite y en la forma en que se bate la masa.<\/p>\n

Los ingredientes que necesitareis ser\u00e1n los siguientes:<\/p>\n

– 4 huevos
\n– 175 gr. de az\u00facar normal
\n– 70 gr. de leche
\n– 200 gr. de aceite de girasol
\n– 225 gr. de harina Espuma o bien Campesina<\/a> (integral)
\n– 10 gr. de levadura Royal
\n– Un poco de sal
\n– Piel de lim\u00f3n o una cucharadita de esencia de lim\u00f3n
\n– Una cucharita de canela (opcional)<\/p>\n

Empezaremos moliendo el az\u00facar bien fino, en caso que no utilicemos az\u00facar de lustre. A continuaci\u00f3n trituraremos la piel del lim\u00f3n y lo mezclaremos con el az\u00facar. Despu\u00e9s a\u00f1adiremos los huevos y lo mezclaremos un buen rato hasta que la masa queda compacta. Seguidamente ya podremos a\u00f1adir la leche, el aceite de gira sol, y lo volveremos a batir hasta que quede una masa homog\u00e9nea. Entonces ya solo nos faltar\u00e1 incorporar la harina, la levadura, la sal y si se desea canela, y otra vez m\u00e1s volveremos a mezclar.<\/p>\n

Finalmente pondremos la masa dentro de una manga de pasteler\u00eda y lo dejaremos reposar unos 30 minutos en la nevera para que la levadura haga su efecto. Ahora ya podremos proceder a cocerlas. Lo ideal es empezar por calentar el horno a 210 \u00baC.<\/p>\n

Para finalizar la receta rellenaremos los moldes de las madalenas con la masa preparada previamente, recomendamos rellenar \u00be partes del molde, ya que en el horno las madalenas crecer\u00e1n. Seguidamente podremos espolvorear las madalenas con az\u00facar y cocerlas de 14 a 16 minutos, seg\u00fan el tama\u00f1o del molde.<\/p>\n

Si os decid\u00eds a probarlas, no os olvid\u00e9is de comentarnos como han quedado.<\/p>\n

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