MASA MARE AMB POLS

Ingredient per donar gust i personalitzar qualsevol tipus de pa o pizza

Ingredients:
Massa mare liofilitzada

Productes finals que es poden elaborar:
Pans de tot tipus
Pizzes
Calzones

DESCARREGAR FITXA EN PDF

Formats: 5 KG.
25 KG.

Extracció: Entre 73% i 75%

Força: N/A

Absorció: N/A

P/L: N/A

Proteïna: N/A

Gluten: si

Avantatges:

Permet personalitzar els productes donant-li un gust únic
Afegir sobre el pes de la farina entre un 2-3% segon el gust que es vulgui aconseguir

Altres productes

Pastisseria, Fleca, Pizzeria, Ecològiques, Xurreria, Restauració, Complements

PIZZABROT

La farina PizzaBrot neix de la inquietud d’elaborar una pizza diferent i de donar al consumidor la...

VEURE FITXA

SPINAK 100%

Preparat al 100% per a l’elaboració de pa d’espinacs. Regularitat i facilitat per realitzar el ...

VEURE FITXA

Farina de força ecològica

Farina elaborada amb blats de proximitat de molt alta qualitat, Ideal per processos que necessitin u...

VEURE FITXA

Farina protein

Preparat al 100% per elaborar diferents productes amb alt contingut de proteïnes provinents dels ll...

VEURE FITXA

Farina mescla

Farina panificable ideal per processos de llarga fermentació. Perfecte per elaborar barres rústiqu...

VEURE FITXA

CAMPESINA INTEGRAL 100%

Farina integral adaptada a la nova normativa del pa (Real Decreto 308/2019). Amb aquesta farina es ...

VEURE FITXA

FARINA PA DE CIVADA

Preparat a partir de farina de blat per l'elaboració d'un pa amb civada. És un cereal energètic, ...

VEURE FITXA

FARINA ECOLÒGICA INTEGRAL

Es tracte d'una farina d'origen biològic. Amb acreditació del Consell Català de la Producció Agr...

VEURE FITXA

Farina Pa de sègol

Farina per a l'elaboració del pa de sègol. Conté un alt percentatge d'hidratació, fet que ajuda ...

VEURE FITXA

Farina pa de xia

Preparat al 50% a partir de farina de blat per l'elaboració del pa de xia.
La xia és un sup...

VEURE FITXA

Mediterrània

Farina expressament pensada per productes que requereixen llargues fermentacions. Per pizzes el temp...

VEURE FITXA

ESPUMA

Farina suau i fina. Ideal per processos que requereixen poca fermentació.

VEURE FITXA