Este es un tema que ya ha salido otras veces en este blog, pero hoy queríamos reiterarlo a través de las declaraciones hechas por Beatriz Navia, profesora titular de Nutrición de la Universidad Complutense de Madrid.
En primer lugar comenta que nuestro país está muy por debajo del consumo de pan recomendado por la OMS. Hoy en día se consumen aproximadamente 150 gr. por día y persona, cuando la recomendación es consumir de 220 a 250 gr. al día.
También indica que es totalmente falso que el pan engorde por sí solo, para mantener un peso adecuado recomienda hacer una dieta hipocalórica variada y equilibrada, intentando que las raciones no sean demasiado grandes. Actualmente las dietas son demasiado grasas y con pocos hidratos de carbono, para mejorar esta proporción debería cambiar.
Otro tema al que le da mucha importancia es el pan integral, ella lo recomienda totalmente, ya que es una buena fuente de fibra, ayuda a saciarse y reduce la absorción de grasas.
