Empezó Jaume Ylla i Aliberch en el molino de La Gleva (Masies de Sant Hipòlit – Osona).
Queremos darte la más cálida bienvenida a nuestra casa, la casa de todos los artesanos/profesionales que trabajáis cada día con la harina y que os esforzáis continuamente para hacer un poco más felices a vuestros clientes, como nosotros mismos.
Hemos diseñado este espacio para acompañarte en cualquier necesidad que tengas, así que sin más te invitamos a pasar y si no encuentras lo que buscas, escríbenos y te intentaremos ayudar en tus inquietudes.
Para nosotros lo más importante eres tu, el artesano. Por esto consideramos que estar a tu lado y ayudarte en cualquier proyecto que emprendas es una de las partes más importantes de nuestro trabajo. A continuación te explicamos todos los recursos que desde este espacio ponemos a tu disposición.
En primer lugar a través de nuestro equipo de profesionales: producción, laboratorio, comercial y dirección, que están a tu disposición.
Con las formaciones que realizamos durante todo el año con profesionales de primer nivel o de demostraciones que podemos realizar en tu propio obrador.
También nos puedes escribir en cualquier momento tanto a través del apartado consultas al experto, del mail, de las redes sociales, el teléfono, como te sea más cómodo, analizaremos cada consulta y te daremos la mejor solución.
Puedes consultar nuestro apartado de FAQ, donde hemos recopilado las consultas que recibimos de forma más frecuente, nuestras recetas y también nuestros vídeos con las principales técnicas de panadería, pastelería y pizzería.
La innovación ha sido desde nuestro inicio una prioridad muy importante para nosotros, siempre con la visión de ofrecerte el mejor producto.
Desde Ylla 1878 hemos sido pioneros a nivel nacional en desarrollar harinas especiales para pizzas, y nos esforzamos cada día por seguir innovando. Periódicamente revisamos nuestros productos para perfeccionarlos y desarrollar productos nuevos para dar respuesta a vuestras necesidades.
También año tras año, nos hemos esforzado por seguir mejorando el control y la seguridad alimentaria.
Otro puntal importante para nuestra empresa es la calidad, desde siempre nos han gustado las cosas bien hechas, como tu.
Nuestro compromiso con la calidad engloba desde la selección inicial de trigos y harinas hasta la distribución final del producto. Para empezar y a partir de una gran variedad de muestras, elegimos los trigos más adecuados para cada producto. Asimismo, nuestros profesionales del laboratorio realizan análisis exhaustivos a lo largo de todo el proceso de elaboración para asegurar el máximo nivel de calidad y regularidad.
Nuestra preocupación por la seguridad alimentaria y un control riguroso de la producción nos llevan a realizar un cuidadoso seguimiento de las diferentes etapas de fabricación. Por eso podemos garantizar una trazabilidad total del producto. Además nuestro control de stocks sigue escrupulosamente el método FIFO (First In, First Out)
En Ylla 1878 somos una empresa familiar centenaria y estamos muy orgullosos de nuestro trayecto en el que han contribuido cinco generaciones: Jaume Ylla i Aliberch, Jaume Ylla i Gros, Santi Ylla i Ylla y, actualmente, Jordi Ylla Vilarrubia y Jordi Ylla Parareda. Puedes descubrir un poco más de nuestra trayectoria a continuación:
Empezó Jaume Ylla i Aliberch en el molino de La Gleva (Masies de Sant Hipòlit – Osona).
Se compró una finca en Vic, capital de la comarca de Osona, en la calle de Manlleu, 85-87. Allí se ubicó la fábrica y la vivienda.
La fábrica se transforma gracias a una innovación industrial: pasa de energía generada por máquina de vapor y calderas de vapor, a energía alimentada por electricidad, y pasa a denominarse la Teresita.
Se constituye Jaume Ylla i Aliberch, SA.
Santi Ylla Ylla inaugura la nueva fábrica de harinas situada en Mataró, en la avenida Maresme 119-129, para atender los mercados del Maresme, del Vallès Oriental, del Barcelonés y alrededores.
La fábrica de Vic se traslada de la calle Manlleu, 85-87 a la carretera de Manlleu, Km. 1,4, en las afueras de la ciudad, en una nueva planta de elaboración de mezclas de harinas y derivados de cereales, 100% regulares y elaboradas con partidas pequeñas de más fácil control y seguimento.
El presidente de la Generalitat de Catalunya, Jordi Pujol, nos hizo entrega del galardón como homenaje por los más de 100 años de existencia de la empresa Jaume Ylla Aliberch SA.
Constituimos Ylla 1878, SL con el objetivo social de moler, fabricar, elaborar y envasar harinas para panificación, pastelería, bollería, pizzerías y derivados de cereales.
Perfeccionamos la automatización, informatización y robotización de toda la planta de Vic. Se hace una ampliación también dentro del laboratorio, que también sirve de departamento de R+D+I, para poder realizar tests prácticos de productos acabados.
Estrenamos una nueva línea de fabricación y elaboración para productos diversos y más exigentes, tal y como demanda el mercado.
Incorporamos molinos de piedra de granito a nuestro sistema de producción y lanzamos al mercado la línea de harinas ecológicas, muy regulares, de calidad y que tienen la acreditacio?n del Consell Catala? de la Produccio? Agra?ria Ecolo?gica (CCPAE). Estas harinas también priorizan la regularidad y se elaboran con partidas pequeñas para asegurar el control y seguimiento.
Sabemos que como profesional te ocupas de muchos temas, y nosotros queremos que te despreocupes del transporte de la harina. Por esto disponemos de una red de distribución que cubre prácticamente toda la península y que nos permite atender todo tipo de encargos, proporcionando un suministro rápido y tu a medida, tanto si eres una gran empresa como si tienes un pequeño obrador.
Además gracias a nuestro sistema de distribución podemos asegurarte la total trazabilidad del producto.
*Si quieres recibir nuestra harina y en tu comunidad no hay distribución fija, consúltanos aquí y te informaremos sobre las diferentes posibilidades que podemos ofrecerte.
* Si eres distribuidor y estás interesado en comercializar nuestras harinas ponte en contacto aquí.