¿Sabéis donde y cuando se hizo el primer pan? Pues os vais a sorprender, hace pocos días se descubrió que […]
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En los obradores artesanos, a veces puede interesar congelar masas de pan crudas para panes especiales y así conseguir una […]
Atención panaderos españoles, ahora tenéis la oportunidad de acreditaros dentro de la Ruta española del buen pan para dar valor […]
Las razones por las que no sube el pan son diversas y dependen básicamente de la forma de trabajo que […]
Hoy 16 de mayo, queremos celebrar la festividad de San Honorato d’Amiens, patrón de todos vosotros, panaderos y pasteleros. En […]
La conservación de la harina en el obrador no requiere grandes infraestructuras ni mecanismos complicados, sólo se deben seguir estas […]